Торт "Подружка"

Хочу пригласить вас на чашечку чая-кофе с кусочком этого торта! Чаепитие не простое! Этот торт по поводу! Нежный, воздушный бисквит с шоколадной крошкой, абрикос с черной смородиной в персиковом желе, сливочное покрытие, тонкий вкус белого шоколада - это все в честь именинницы - Светулечки Svetttttt! С днем рождения, подружка! Пусть все твои желания исполнятся, пусть твоя семья всегда будет рядом!

Ингредиенты для «Торт "Подружка"»:

Бисквит

  • Мука пшеничная / Мука — 75 г
  • Сок апельсиновый — 50 мл
  • Масло растительное — 50 мл
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Сахар — 50 г
  • Яйцо куриное (крупное и комнатной температуры) — 1 шт
  • Стружка шоколадная — 30 г

Желейная прослойка

  • Желе (брала персиковое Хаас 45 гр) — 1 пач.
  • Абрикос (консервированный в банке) — 420 г
  • Смородина черная (свежемороженная) — 50 г

Покрытие

  • Маскарпоне (комнатной температуры) — 250 г
  • Смородина черная (свежемороженная, разморозить) — 120 г
  • Сахарная пудра (по вкусу) — 1 ст. л.
  • Ванильный сахар — 15 г

Оформление

  • Шоколад белый — 20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
2721.9 ккал


белки
32.3 г

жиры
168.9 г

углеводы
272.3 г

100 г блюда

     

ккал
194.4 ккал

белки
2.3 г

жиры
12.1 г


углеводы
19.5 г

 

Рецепт «Торт "Подружка"»:

Яйцо взбить миксером вместе с сахаром на высоких оборотах 3 минуты.

Не переставая взбивать, влить апельсиновый сок и растительное масло.

Добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать складыванием или как-бы рисуя цифру 8.

Аккуратно добавить шоколадную стружку и перемешать.

Форма (диаметр 18 см) разъемная. Форму смазать маслом, обсыпать мукой, излишки стряхнуть.


Влить тесто и поставить в духовку выпекать до сухой лучинки - у меня ушло 30 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

Абрикосы отцедить - жидкость не выливать!!! Мелко порезать абрикосы и добавить 50 гр черной смородины.

150 гр черной смородины пробить в блендере, взбить вместе с маскарпоне, сахарной пудрой и ванильным сахаром - убрать в холодильник.

Бисквит перевернуть на решетку и остудить.
Жидкость из-под абрикосов влить в кастрюльку - должно быть 250 мл, если не хватает, долить до объема водой. Довести до кипения, снять с огня, всыпать желе и интенсивно перемешать. Немного остудить и влить в абрикосы с черной смородиной, перемешать. Бисквит выложить в кольцо, выложить на бисквит ягодно-фруктовую смесь и убрать в холодильник до застывания желе.

Выложить поверх желе покрытие из маскарпоне. Выровнять верх и украсить по своему усмотрению. поставить в холодильник до подачи. Перед подачей вынуть из формы.


Если вы сладкоежка - замените черную смородину на клубнику.
Торт получился с необычным вкусом- не сладкий, не приторный, с легкой кислинкой и свежестью от черной смородины, со сливочной ноткой маскарпоне и нежнейшим воздушным бисквитом

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo