Сегодня мы решили предложить вашему вниманию мастер-класс, посвященный созданию медового торта «Клеопатра».
Забегая вперед, хочется сказать, что процесс приготовления десерта требует довольно много времени и стараний, однако те слова восхищения, которые вы услышите из уст отведавших кусочек вашего творения, несомненно, с лихвой окупит все ваши усилия. Итак, приступим…
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 3 стакана;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- мед – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 50 г;
- разрыхлитель – 1 пакетик (или 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом).
Для крема:
- молоко – 2 стакана;
- сливочное масло – 200 г;
- сахар – 1 стакан;
- крахмал – 1 ст. л.;
- мука – 1 ст. л.;
- яйцо – 3 шт.;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление
1. Подготавливаем все необходимые для торта «Клеопатра» продукты. В самом начале займемся тестом.
2. Соединяем в миске яйца, сахар, мед и сливочное масло.
3. Ставим на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
4. Добавляем один стакан муки. Тщательно перемешиваем. Снимаем с огня. В горячее тесто кладем еще 2 стакана муки.
5. Замешиваем тесто.
6. Делим полученное тесто на 8 равных частей.
7. Раскатываем кусочек теста в тонкий пласт, вырезаем по форме. Остатки теста убираем (из него в конце получится испечь еще 1-2 коржа).
8. Выпекаем корж на посыпанном муке противне в заранее прогретой до 180 градусов духовке. При необходимости горячие готовые коржи можно выровнять по форме, лишние крошки нам пригодятся для украшения.
Управившись со всем тестом, приступаем к приготовлению заварного крема.
9. Соединяем сахар, муку и крахмал.
10. Добавляем яйца и хорошо перемешиваем.
11. Вливаем молоко. Перемешиваем.
12. Ставим на медленный огонь и варим до загустения.
13. В остывший крем вбиваем порезанное на куски размягченное сливочное масло.
14. Смазываем коржи кремом.
15. Украшаем либо оставшейся от коржей сухой крошкой, либо по собственному вкусу. Отправляем пропитываться в холодильник на сутки. Приятного чаепития!
