Торт "Грузовик с клубникой"

Идея приготовления торта возникла, когда сынишка собирал клубнику на кузов игрушечного грузовика. Торт полностью съедобный начиная с колес и до последнего кусочка кабины. Дети были приятно удивлены, когда рядом поставили два грузовика с клубникой.

Ингредиенты для «Торт "Грузовик с клубникой"»:

Крем для прослойки

• Сметана — 200 г
• Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
• Сахар (ТМ Мистраль(Универсальный)) — 130 г

Медовые коржи

• Мед — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар (ТМ Мистраль(Универсальный)) — 150 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 кг
• Сода — 1/2 ч. л.
• Сметана — 150 г

Крем для обмазки

• Белок яичный — 3 шт
• Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.

Дополнительно

• Шоколад молочный / Шоколад — 200 г
• Шоколад темный — 100 г
• Шоколад белый — 300 г
• Клубника — 400 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Грузовик с клубникой"»:

Используем пластмассовую игрушку для формовки кабины и кузова.

Растопленным белым шоколадом обмазываем кузов грузовика, даем застыть.

После застывания смазываем еще 2 или 3 слоя.
Ставим в холодильник на 1 час.
После застывания снимаем шоколадный грузовик, он хорошо отходит от пластмассы.

Таким же образом готовим кабину из молочного шоколада.

Готовим медовые коржи.
Сметану соединяем с маслом сливочным, медом и сахаром ТМ Мистраль (Универсальный).

Доводим до кипения.

Завариваем 1/3 частью муки. Охлаждаем.

Вводим яйца, соду и всыпаем муку.

Замешиваем тесто как для пельменей (может понадобиться чуть больше или меньше муки)

Тесто делим на 12-15 кусочков. Раскатываем в пласт толщиной 2 мм.

Выпекаем коржи при 250* 5 мин. каждый по отдельности.

Готовим крем для прослойки.
Сметану соединяем с вареной сгущенкой и сахарам.

Все коржи прослаиваем и ставим в холодильник на несколько часов.

Готовый медовый, пропитанный пласт разрезаем по размеру грузовика.

Вырезаем место для колес.
В месте для грузовика кладем прямоугольный кусочек медового бисквита.

Вырезаем 4 кружочка из обрезков бисквита для колес.

Колеса поливаем растопленным темным шоколадом, из корнетика рисуем полоски.

Белым шоколадом рисуем колесо.

Внутреннюю сторону кабины выкладываем остатками обрезков медовых бисквитов.

Готовим крем.
Вареную сгущенку нагреваем на водяной бане.
Отдельно взбиваем белки и вводим в частями в сгущенку, продолжая взбивать.
Взбиваем на водяной бане до загустения крема.

Смазываем торт остывшим кремом со всех сторон.

Приклеиваем колеса.

Кабину с внутренней стороны смазываем кремом и приклеиваем к торту.

Кремом приклеиваем кузов.

Выкладываем клубнику в кузов (по желанию между клубникой можно отсадить крем)