Тортик без выпечки с необычным наполнителем на основе кефира и творога. Получается очень вкусный, по-летнему свежий и лёгкий десерт. Можно использовать любые ягоды или фрукты, вместо свежих подойдут консервированные. Готовится просто и быстро, если не считать время застывания.
Ингредиенты для «Торт без выпечки "Черничная полянка"»:
Основа
- Печенье — 180 г
- Масло сливочное — 50 г
Крем
- Творог — 500 г
- Кефир — 300 мл
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Цедра лимона — 0.5 шт
- Сок лимонный — 0.5 шт
- Желатин — 25 г
- Вода — 200 мл
- Черника — 400 г
Заливка
- Желатин — 10 г
- Вода — 100 мл
- Сахар — 30 г
- Черника — 100 г
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт без выпечки "Черничная полянка"»:
Делаем основу торта. Измельчаем печенье в блендере и добавляем туда масло. Ещё раз размешиваем.
Ставим на блюдо бока от разъёмной формы (d 20-22 см) или кулинарное кольцо. Равномерно распределяем крошку по дну, утрамбовываем. Отправляем заготовку в холодильник.
Делаем начинку. Желатин растворяем в горячей воде. Смешиваем миксером или блендером между собой остальные ингредиенты. Добавляем в массу желатин и размешиваем. Отправляем крем в холодильник, чтобы он немного загустел.
Достаём крем из холодильника и добавляем чернику.
Выливаем крем на заготовку и отправляем торт в холодильник до застывания.
Делаем заливку. Желатин заливаем горячей водой. В блендере измельчаем чернику с сахаром. Добавляем желатин и перемешиваем ложкой. Заливаем застывший торт и снова отправляем его в холодильник.
После полного застывания торта украшаем его по вкусу и режем на порционные кусочки.
