Томленая индюшиная грудка

Хочу поделиться с Вами рецептом сочной грудки индейки - готовится очень просто, а результат всегда радует. Таким нехитрым способом можно отваривать мясо для салатов, вторых блюд или закусок - и оно всегда будет сочное! Ваших действий на кухне - пять минут, а дальше можно заниматься своими делами. Обязательно опробуйте этот способ!)

Ингредиенты для «Томленая индюшиная грудка»:

  • Индейка (грудка) — 600 г
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 50 минут


Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1182 ккал

белки
129.6 г

жиры
72 г

углеводы
4.8 г

Порции

     

ккал
295.5 ккал


белки
32.4 г

жиры
18 г

углеводы
1.2 г

100 г блюда

     

ккал
197 ккал

белки
21.6 г

жиры
12 г

углеводы
0.8 г


 

Рецепт «Томленая индюшиная грудка»:

Нам понадобится грудка индейки (можно взять и курицу). Лучше брать кусок чуть побольше, но если Вам, как и мне, в магазине достались вот такие стейки, можно использовать и их.

Каждый кусок надрезаем вдоль не до конца и разворачиваем "книжкой".

Солим и плотно заворачиваем каждый кусок в рулет.

Нам понадобится фольга. Расстилаем ее на столе, кладем на нее наши рулеты и, подгибая края фольги, плотно укутываем мясо в несколько слоев, чтобы получились вот такие цилиндры.


Воду в кастрюле доводим до кипения и опускаем цилиндры в воду. Варим 5-6 минут под крышкой. Затем отставляем кастрюлю с нагрева и оставляем кастрюлю в покое минимум на час. В идеале не вынимать рулеты до полного остывания - тогда мясо получится еще сочнее. Фольга создаст нам "эффект термоса", и мясо "дойдет" до готовности при минимальной термической обработке, оставшись нежным и сочным. Того же эффекта можно добиться, если, поварив мясо без фольги в течение 5 минут, вы укутаете кастрюлю одеялом часа на два.

Итак, наши рулеты готовы. Нарежем их на кусочки и используем по назначению: либо в мясной салат, либо на второе, а может, Вы хотите подать мясо как самостоятельную холодную закуску?) Приятного аппетита!))

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo