Пикантный, сытный, густой и вкусный суп с нутом и мясом кролика. Готовится просто и быстро, особенно, если нут сварен заранее.))) Попробуйте!
Ингредиенты для «Томатный суп с кроликом и нутом»:
- Кролик — 500 г
- Нут (указан вес вареного нута) — 200 г
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 150 г
- Сок томатный — 2 стак.
- Вода — 2 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Укроп — 1 пуч.
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — 1,5 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Томатный суп с кроликом и нутом»:
Подготавливаем продукты. Заранее отвариваем нут, что значительно сокращает время приготовления супа.
Для приготовления супа я использую нут ТМ "Мистраль". Заливаю нут водой. Оставляю на ночь. Утром промываю нут. Закладываю его в кастрюлю, наливаю чистую воду. Варю 10-12 минут на сильном огне, затем около 2 часов на медленном огне.
Нарезаем овощи.
Кастрюлю ставим на огонь. Наливаем в кастрюлю растительное масло. Закладываем в разогретое масло куски кролика.
Обжариваем 10-15 минут, периодически переворачивая куски мяса.
Затем добавляем в кастрюлю нарезанный овощи и вареный нут.
Добавляем соль. Перемешиваем.
Добавляем в кастрюлю томатный сок.
Добавляем воду.
Доводим суп до кипения. Варим на сильном огне 10-15 минут.
Затем огонь убавляем и готовим еще 40-45 минут.
Нарезаем чеснок и укроп. Промываем лавровый лист.
Закладываем в кастрюлю чеснок, укроп и лавровый лист. Доводим до кипения и убираем кастрюлю с огня. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 10-15 минут.
Разливаем суп по чашкам и подаем.
Приятного аппетита!!!
