Предлагаю несложный в исполнении яблочный пирог. Рецепт увидела в ВК в виде гифки, понравился, решила повторить, о чём не жалею. Пирог получился вкусный, начинка сладкая с небольшой кислинкой, верх пирога хрусткий, в общем вкусно очень! Отличие от других похожих пирогов в начинке, яблоки здесь готовятся в сахарном сиропе, а не натираются на тёрке. Однозначно буду печь ещё не раз. Угощайтесь)
Ингредиенты для «Тёртый пирог с фруктами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (в/с) — 350 г
- Сахар — 170 г
- Масло сливочное (можно заменить на маргарин) — 170 г
- Яйцо куриное (1С) — 1 шт
- Разрыхлитель теста (использовать соответственно информации на упаковке (у меня 20 гр. на 700 гр. муки, потому использовала половину пакетика)) — 10 г
- Ванилин — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Яблоко — 3 шт
- Сахар (у меня обычный (в оригинале коричневый)) — 80 г
- Вода — 3 ст. л.
- Сок лимонный (мне понадобилось 1/2 среднего лимона) — 3 ст. л.
- Груша — 1 шт
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тёртый пирог с фруктами»:
В просеянную с разрыхлителем муку добавить сахар, соль, ванилин, перемешать. Добавить яйцо и масло.
Хорошо перемешать в крошку.
Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину
Нарезать небольшими кубиками (я взяла ещё одну грушу, т. к. три яблока были совсем небольшими). Чистый вес нарезанных фруктов 545 гр.
В сковороду насыпать сахар, добавить воду и дать покипеть минуту на медленном огне.
Добавить лимонный сок, дать покипеть ещё минутку-две.
Добавить яблоки и корицу, перемешать
Проварить пару-тройку минут на небольшом огне (чтобы не превратились в кашу)
В форму высыпать половину теста
И разровнять по дну формы (у меня 25 см. в диаметре, разъёмная)
На тесто выложить немного остывшую начинку, разровнять.
Высыпать оставшееся тесто на начинку, разровнять и немного утрамбовать рукой сверху (без фанатизма)
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 40 (у меня выпекался 40 минут, затем я включила верхнюю конфорку и выпекала ещё 10 минут до золотистости)
Готовому пирогу немного дать постоять в форме, затем освободить от формы и остудить (я остужала на решётке)
Очень вкусно! На сайте великое множество рецептов яблочных пирогов, вроде такого нет...
