Салат с печёными овощами и вешенками, замаринованными в специях и соевом соусе, с пастой. Если кому-то хочется, то второе блюдо-вполне самостоятельное.
Ингредиенты для «Тёплый салат с печёными овощами»:
Для запекания овощей
- Вешенки — 200 г
- Баклажан — 1/2 шт
- Кабачок — 1/2 шт
- Перец сладкий красный — 1/2 шт
- Помидоры черри — 6 шт
- Лук красный — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Капуста цветная (соцветия) — 6 шт
- Специи (смесь специй с сумахом, можжевеловой ягодой и душицей или любимые вами специи) — 1 ч. л.
- Соевый соус (KIKKOMAN терияки) — 50 мл
- Масло оливковое — 30 мл
- Чеснок — 3 зуб.
Паста
- Паста (ракушки) — 200 г
- Соевый соус (KIKKOMAN лёгкий) — 2 ст. л.
Для подачи
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
- Петрушка — 3 веточ.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тёплый салат с печёными овощами»:
Вешенки и овощи порезала крупными кусочками, произвольно. Чеснок положила зубчиками почищенными. Выложила в большую чашку, добавила специи, масло оливковое и соевый соус, перемешала и дала постоять 10 минут.
Взяла подходящую форму высокую 20Х20. Выложила овощи в неё.
Накрыла пекарской бумагой и поставила в духовку на 40 минут при т-180 С.
Отварила пасту аль-денте и откинула на дуршлаг, промыла. Как известно в салаты пасту промывают. Налила соевый соус лёгкий KIKKOMAN и перемешала, масло не добавляла.
Овощи запеклись. Готовы.
Берём тарелки для подачи каждому индивидуально. Выкладываем салатные листья, в центр -пасту и обкладываем печёными овощами и грибами. Присыпаем порубленной петрушкой.
Постное и вкусное блюдо, полезное. Как самостоятельное блюдо и как салат. Можно есть с тёплыми овощами и вкусно-с остывшими. В дни Поста актуально.
Постимся вкусно с KIKKOMAN!
