Очень вкусный и питательный салат. Зимой, когда свежих овощей мало, он очень выручает. А летом мне нравится готовить такой салат в жару, он вполне может заменить ужин.
Ингредиенты для «Теплый салат из пасты и овощей»:
- Макаронные изделия / Макароны (небольшого размера) — 300 г
- Перец болгарский (красный, большой) — 1 шт
- Кабачок — 250 г
- Баклажан — 1
- Нут (отваренный) — 150 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка
- Масло оливковое (в заправку + для обжарки) — 3 ст. л.
- Соль
- Смесь перцев
- Уксус (или по вкусу) — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Теплый салат из пасты и овощей»:
Продукты, которые нам понадобятся.
Овощи нарезать брусочками.
Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.
Выложить овощи в салатник. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, масло и уксус, перемешать и оставить на 30 мин.
В это время вскипятить воду, посолить ее и отварить макароны, как указано на упаковке.
Промыть их холодной водой и добавить к овощам. Добавить нут, перемешать все.
Украсить петрушкой и подавать.
Приятного аппетита!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205
