Барвисті темпура роли можна приготувати і в домашніх умовах з будь-якою не дуже соковитою начинкою. Для панування використовуйте подрібнені панувальні сухарі або несолодкі кукурудзяні пластівці.
Опис приготування:
Рум'яні роли привернуть загальну увагу і всі обов'язково захочуть їх спробувати. Щоб вистачило всім, готуйте кілька рулетів з різними начинками і подавайте їх до столу теплими.
Призначення: На вечерю/На святковий столний Основний
інгредієнт: Риба і морепродукти/Семга/НориБлюдо
:Закуски/Роли
Інгредієнти:
- Ріс - 120 Грам
- Сир вершковий - 100 Грам
- Огірок свіжий - 1/2 Штуки
- Сьомга слабосолена - 100 Грам
- Вода гаряча - 250 Мілілітрів
- Оцус рисовий - 2 Ст. ложки
- Цукор - 1/2 Чайних ложки
- Норі - 1-2 Штук (аркуша)
- Яйце куряче - 1 Штука
- Сухарі панувальні - 4 Ст. ложки
- Олія рослинна - 100 Мілілітрів
- Сіль - 2 Щепотки
- Соєвий соус - 50 Мілілітров (для подачі)
Кількість порцій: 1-2
Як приготувати "Темпура роли" "
Підготуйте вказані інгредієнти.
Рис промийте у воді і всипте в казан або ківш, додайте сіль і залийте гарячою водою. Відваріть приблизно 12-15 хвилин до напівготовності. Прогріть оцет з цукровим піском до розчинення і повсипайте в ємність до рису. Акуратно перемішайте і остудіть рис приблизно 20 хвилин.
Розстеліть килимок, а на нього викладіть аркуш норі. Змочіть руки у воді і викладіть на норі відварений рис, намагаючись не заповнювати водорості з одного краю на 2-3 см.
На рис викладіть вершковий сир і ломтики слабосоленої сьомги або лосося. Наріжте промитий огірок довгими ломтиками і додайте до решти начинки.
Незаповнений край водоростей змажте водою. Акуратно скрутіть рол за допомогою килимка.
У глибокій ємності забийте куряче яйце, на тарілку висипте подрібнені сухарі або пластівці. Розріжте рол навпіл, якщо він не поміститься в казан з маслом. Обпанируйте його спочатку в яєчній масі, а потім в сухарях. Розігріть у казані або ковші олію.
Обсмажте в олії рол з усіх боків приблизно по 1-2 хвилині до рум'яності і викладіть на тарілку.
Відразу ж наріжте роли на порції, поки вони гарячі, інакше потім панування буде сипатися. Викладіть на тарілку або страву, подайте до столу теплими з васабі, соєвим соусом, маринованим імбірем.
