Ингредиенты:
- 7-8 тарталеток;
- 200 г куриного мяса;
- 7-8 шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1/5 ч. л. соли;
- 3 щепотки специй;
- 40 г сливочного масла;
- 5-6 веточек свежей зелени.
Приготовление
1. Куриное мясо может быть на косточке (бедро или голень), а также просто кусочек филе. Купите охлажденное или замороженное мясо, во втором случае размораживайте при комнатной температуре. Шампиньоны подойдут замороженные или свежие. Размораживать их предварительно не нужно.
2. Вооружившись острым ножом, нарежьте маленькими кусочками куриное мясо. Попутно обрезайте все лишнее – кусочки кожи, сухожилия, косточки и хрящи.
3. Шампиньоны помойте и при необходимости почистите, нарежьте маленькими кусочками. Репчатый лук почистите и мелко нарубите.
4. На сковороде растопите кусочек сливочного масла. Выложите кусочки курицы, грибы и репчатый лук. Подсолите и присыпьте специями. Помешивая лопаткой, жарьте на слабом огне в течение 15-20 минут. Затем переложите готовую начинку в пиалу и дайте ей чуть остыть.
5. Заправьте начинку из курицы и грибов майонезом или сметаной любой жирности, перемешайте. Затем разложите начинку по тарталеткам, стараясь, чтобы закуска имела аккуратный вид.
6. Вкусная и оригинальная закуска готова – подавайте сразу, украсив свежей зеленью. Для более праздничной подачи можно выложите тарталетки на блюдо, застеленное хрустящими свежими листьями салата.
