Таратушки на кефире – аппетитное и вкусное лакомство, которое готовится довольно быстро, из самых простых продуктов. Выпечка отлично подойдет не только к домашнему чаепитию, ее удобно взять с собой в качестве перекуса на работу, пикник или в дорогу. По внешнему виду таратушки напоминают хворост, только очень воздушные.
Ингредиенты
- Кефир - 200 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная - 400 г
- Масло растительное - для жарки
- Сахарная пудра - для посыпки
Информация
Сладкая выпечка Порций - 4 Время приготовления - 0 ч 40 мин
Как приготовить
Нежирный кефир налейте в миску для замеса теста. К кисломолочному продукту добавьте указанное количество соли, сахара и соды, которую не нужно гасить лимонным соком или уксусом.
Тщательно перемешайте ложкой.
В жидкость разбейте одно куриное яйцо и перемешайте венчиком или вилкой до образования однородной массы.
Пшеничную муку просейте через сито и понемногу добавляйте к жидкости. Можете мешать тесто с помощью миксера или венчика. Соедините всю муку с жидкостью и тщательно перемешайте, чтобы у вас не оставалось комочков.
Когда тесто будет достаточно плотное, помесите его руками на доске, присыпанной мукой.
Готовое эластичное тесто поместите обратно в миску и положите в холодильник на 10-15 минут. Таким образом оно станет более гибким и с ним будет легче работать при подготовке изделий.
Тесто поставьте на доску с небольшим количеством муки, раскатайте каталкой в пласт толщиной 0,5-0,8 см и нарежьте на полоски среднего размера. Можете также разрезать их в середине и края изделия завернуть вглубь.
Поставьте сковородку или кастрюлю на плиту и добавьте много подсолнечного масла. Также можете воспользоваться фритюрницей.
Дайте подогреться маслу пару минут. Выложите таратушки и обжарьте их с двух сторон на среднем огне до получения золотистого цвета.
Выложите на бумажное полотенце и посыпьте сахарной пудрой.
Таратушки, приготовленные на кефире, готовы. Приятного чаепития!
