Сырный соус к макаронам

У вас бывают вчерашние макароны? вот и у меня случилось такое горе - в чистом виде есть их никто не хочет. Пришлось придумывать что-то, что спасет этих бедняг. Сама идея применения вчерашним макаронам родилась быстро. Да что там, ветчинки подрезал, лучок поджарил... Но это же не интересно! А вот с соусом! Да еще сырным...

Ингредиенты для «Сырный соус к макаронам»:

• Макаронные изделия / Макароны (готовые) — 700 г
• Ветчина (можно буженину или колбасу вареную) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (средних,мясистых) — 4 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко (1-в макароны,1-в соус) — 2 стак.
• Масло сливочное (соус) — 50 г
• Масло растительное (в соус + для жарки) — 30 мл
• Мука пшеничная / Мука (в соус) — 2 ст. л.
• Сыр твердый (в соус) — 200 г
• Соль (по вкусу,в соус)
• Перец черный (по вкусу,в соус)
• Тмин (по вкусу,в соус)
• Базилик (сушеный,по вкусу,в соус)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырный соус к макаронам»:

Лук чистим, режем кубиком и обжариваем на растительном масле.

Ветчину (колбасу, буженину) режем кубиком и присоединяем к луку.
У меня был кусочек мясного ореха.

С помидоров снимаем шкурку методом ошпаривания и погружения в холодную воду. Режем кубиком и отправляем к мясо-луку.
Тщательно все перемешиваем. Ждем, когда сок от помидоров немного выпарится.

В стакане молока размешиваем вилкой яйца

К луко-мясо-помидорам отправляем наши макароны. Перемешиваем, разогреваем. Когда они хорошенько присоседятся к остальным составляющим, аж покраснеют от стыда за нарушение счастливой идиллии первых трех...

... вливаем яично-молочную смесь. На этом этапе можно добавить соль и перец черный молотый по вкусу.

Как только масса станет прихватываться, отставить ее в сторонку.
Пришел черед заняться нашим гвоздем программы-соусом.

На растительном масле обжарить муку до золотистого цвета.

Постепенно влить стакан молока, постоянно помешивая, чтоб не было комочков.

Сыр натереть на крупной терке и добавить к молочно-мучной смеси.

Тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец, тмин, базилик и сливочное масло. Когда сыр растает-соус готов!!!

Поливаем соусом нашу макаронную "запеканку" и наслаждаемся новым блюдом! Вкусным, ароматным и... почти новоизобретенным!

Хочу сразу сказать-соус вкусен только горячим. (просто потом его нужно отдирать от сковородки).
Этим соусом можно полить макароны, а можно-приготовив соус потушить в нем готовые макароны!
Экспериментируйте и будет вам счастье!!!