Сырный пирог "Бринджула"

Бринджула в переводе с грузинского означает рис. Соответственно блюдо под таким названием готовят из рисовой муки, но, если для вас непривычна рисовая мука, можно смешивать её пополам с пшеничной мукой. Вкус у рисового пирога отменный! Начинка из сулугуни, вареных яиц, зелени и сливочного масла, покрытая аппетитной румяной корочкой, - просто праздник вкуса! Это очень простой вариант вкусной и сытной выпечки на каждый день. Угощаю!

Ингредиенты для «Сырный пирог "Бринджула"»:

Тесто

  • Мука рисовая — 150 г
  • Вода — 150 мл
  • Соль — 1/2 ч. л.

Начинка

  • Сыр мягкий (сулугуни) — 200 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Масло сливочное — 50 г
  • Кинза — 1 пуч.
  • Соль — 1 щепот.
  • Перец черный — 1 щепот.

Дополнительно

  • Масло растительное — 1 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1534.9 ккал

белки
43.3 г

жиры
98.9 г

углеводы
124.1 г

Порции

     

ккал
383.7 ккал

белки
10.8 г

жиры
24.7 г

углеводы
31 г

100 г блюда

     

ккал
194.3 ккал

белки
5.5 г

жиры
12.5 г

углеводы
15.7 г

Рецепт «Сырный пирог "Бринджула"»:

Приготовим необходимые продукты.
Сулугуни не должен быть слишком соленым.
Сливочное масло убираем до поры в морозильник.

Рисовую муку просеиваем в миску, добавляем соль и воду. Воду лучше добавлять постепенно, вымешивая тесто. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Включаем духовку на разогрев до 190 град. С

Яйца отвариваем и измельчаем, можно натереть на терке

Кинзу, или другую зелень, мелко рубим

Сулугуни натираем на терке

В миску отправляем натертый сыр, измельченные яйца, кинзу и натираем в миску замороженное сливочное масло. Добавляем по щепотке соли и перца и перемешиваем начинку. Можно добавить по вкусу любимые специи, а кинзу можно заменить другой зеленью: укропом, петрушкой, базиликом.

Сковороду (20 см в диаметре) с металлической ручкой или другую форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом, выкладываем рисовое тесто

На тесто равномерно выкладываем начинку

Отправляем в разогретую духовку на уровень ниже среднего и выпекаем 25-30 минут до зарумянивания сырной начинки.

Охлаждаем пирог минут 20 и перекладываем на тарелку.
Мы ели пирог с бульоном.
ВКУСНО!


logo