Бринджула в переводе с грузинского означает рис. Соответственно блюдо под таким названием готовят из рисовой муки, но, если для вас непривычна рисовая мука, можно смешивать её пополам с пшеничной мукой. Вкус у рисового пирога отменный! Начинка из сулугуни, вареных яиц, зелени и сливочного масла, покрытая аппетитной румяной корочкой, - просто праздник вкуса! Это очень простой вариант вкусной и сытной выпечки на каждый день. Угощаю!
Ингредиенты для «Сырный пирог "Бринджула"»:
Тесто
- Мука рисовая — 150 г
- Вода — 150 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Сыр мягкий (сулугуни) — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Кинза — 1 пуч.
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
Дополнительно
- Масло растительное — 1 ч. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сырный пирог "Бринджула"»:
Приготовим необходимые продукты.
Сулугуни не должен быть слишком соленым.
Сливочное масло убираем до поры в морозильник.
Рисовую муку просеиваем в миску, добавляем соль и воду. Воду лучше добавлять постепенно, вымешивая тесто. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Включаем духовку на разогрев до 190 град. С
Яйца отвариваем и измельчаем, можно натереть на терке
Кинзу, или другую зелень, мелко рубим
Сулугуни натираем на терке
В миску отправляем натертый сыр, измельченные яйца, кинзу и натираем в миску замороженное сливочное масло. Добавляем по щепотке соли и перца и перемешиваем начинку. Можно добавить по вкусу любимые специи, а кинзу можно заменить другой зеленью: укропом, петрушкой, базиликом.
Сковороду (20 см в диаметре) с металлической ручкой или другую форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом, выкладываем рисовое тесто
На тесто равномерно выкладываем начинку
Отправляем в разогретую духовку на уровень ниже среднего и выпекаем 25-30 минут до зарумянивания сырной начинки.
Охлаждаем пирог минут 20 и перекладываем на тарелку.
Мы ели пирог с бульоном.
ВКУСНО!