Такие блинчики можно подать в роллах просто, промазав сливочным сыром и нарезать на порции. Попробуйте мои две начинки и тогда блины станут праздничными, которые можно предложить в Новогоднюю ночь или взять в гости. Блины допустимо приготовить за ночь до торжества, затянуть плёнкой, чтобы не подсохли.
Ингредиенты для «Сырные блины с рыбой»:
Блины
- Сыворотка — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый (тёртый) — 1 горст.
- Укроп — по вкусу
Начинка
- Перец сладкий красный — 0.5 шт
- Морковь (варёная) — 1 шт
- Огурец — 0.5 шт
- Лосось (малосольный) — 80 г
- Кукуруза — 0.3 бан.
- Сыр плавленый — 100 г
- Майонез (с лимонным соком от "Махеевъ") — 2 ст. л.
- Горчица (зернёная от "Махеевъ")
- Соль — по вкусу
- Сельдерей черешковый — 0.5 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сырные блины с рыбой»:
Для блинного теста в сыворотку комнатной температуры влить масло, вбить яйцо и посолить.
Всыпать постепенно муку с разрыхлителем.
Сыр мелко натереть.
Всыпать в тесто, размешать.
Порубить укроп. У меня замороженный.
Взбить миксером, чтобы исчезли комочки. Если тесто густое, можно влить ложку воды.
Смазать сковороду кисточкой с маслом и влить поварёшку теста, дать растечься.
Когда блин поджарится, перевернуть.
Готовые перенести на плоскую тарелку.
Получится 5-6 блинчиков, в зависимости от размера.
Для начинки нарезать мелко морковь и паприку.
Сельдерей тоже очень мелко нарезать.
В плавленный мягкий сыр добавить майонез от "Махеевъ" с лимонным соком.
Немного горчицы тоже от "Махеевъ".
Растереть, попробовать на соль.
Всыпать овощи.
Лосось мелко нарезать.
Перенести в начинку рыбу.
Кукурузу хорошо процедить.
Огурец измельчить или натереть.
Добавить тоже в начинку.
Тщательно перемешать.
Блины положить внахлёст. Можно промазать швы майонезом.
Нанести начинку.
Не торопясь, сворачиваем.
Края оставить без начинки.
Дать полежать рулету швом вниз или убрать до гостей в холодильник в плёнке.
Нарезать перед подачей на порции.
Украсить зеленью по желанию и кукурузой.
Остатки начинки можно подать как салатик.
Осталось накрыть скатерть и красиво подать закуску.
Любители рыбки угощаемся!
