Свиные ребрышки с капустой - беспроигрышный классический вариант для вкусного и сытного ужина или обеда. Предлагаю вам свой вариант с добавлением моченых слив и сыра. Это будет почти торт... мясной торт!
Ингредиенты для «Свиные ребра с капустой и сливой»:
- Ребра свиные — 1.2 кг
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий (молотый) — по вкусу
- Перец душистый — 2 шт
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Тмин — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка (для обсыпки формы) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Слива (маринованная) — 10 шт
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свиные ребра с капустой и сливой»:
Свиные ребра помыть, обсушить и разрезать на куски с косточкой. Обсыплем черным перцем и добавим соевый соус, перемешаем и оставим на 10-15 минут.
За это время подготовим овощи. Очистим лук и морковь, у капусты уберем верхние листья, у перца вырежем плодоножку и удалим семена.
Нарезаем лук полукольцами, морковь трем на крупной терке, перец длинными кусочками, капусту так же нарезаем, но не тонко.
Обжариваем ребра на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
Добавляем лук и морковь, продолжаем обжаривать.
Затем добавляем капусту, добавляем тмин, соль, перец черный и жгучий, паприку и горошины душистого перца, накрываем крышкой и тушим 15 минут, изредка перемешивая.
Форму смазываем маслом, обсыпаем сухарями.
На дно формы укладываем капусту, сверху посыпаем тертым сыром. Затем укладываем кусочки мяса, между ними раскладываем сладкий перец.
У слив удаляем косточки.
Рецепт моченых слив можно посмотреть здесь:
http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 722/ "Моченая терновая слива с горчицей"
Верх присыпаем оставшимся сыром и раскладываем половинки маринованных слив.
Запекаем при 180 градусах 20-30 минут, если останется лишняя влага, можно увеличить время запекания.
