Ніжне філе свинини, мариноване в червоному сухому вині і свіжому тім'яні не залишать байдужим вашого чоловіка. Спробуйте приготувати на вечерю своїй другій половині - сподобається!!!
Інгредієнти для «Свиняча вирізка» Захват чоловіка «»:
- Корейка (свиняча вирізка, філе) - 500 г
- Часник - 1 шт
- Вино червоне напівсухе - 100 мл
- Тім'ян (свіжий)
- Сіль
- Базилік (або орегано)
- Перець запашний
- Гранат (за бажанням)
- Олія оливкова (або базилікова за смаком)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі59.8 |
жири110.1 |
вуглеводи57.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири10.9 |
вуглеводи5.7 |
Рецепт «Свиняче вирізання» Захват чоловіка «»:
Філе ріжемо навпіл
Потім ріжемо «вздовж волокон». Пробувала різати «медальйончиками», вийшло суховато.
Робимо надрізи.
Кожен шматочок солимо, перчим і посипаємо дрібно рубаним тім'яном,
орегано або базиліком.
Викладаємо в харчовий контейнер шматочки м'яса, кожен посипаємо дрібно рубаним часником.
Поливаємо червоним вином, за бажанням витискаємо половину гранату (особливої відмінності у смаку не помітила, якщо заради краси тільки)))
Накриваємо кришкою або відправляємо в целофановий мішечок і залишаємо маринуватися близько 2х годин,
або в холодильник на всю ніч (чим довше маринується, тим смачніше)
У сковороді (краще з високими краями) нагріваємо оливкову олію, додавши пару зубків часнику, пару горошин чорного перцю і пару гілочок свіжого тім'яна
На розколену сковороду викладаємо шматочки вирізки
Обсмажуємо з кожного боку близько півхвилини - хвилини.
Кришкою не накриваємо.
Масло може розбризкуватися, саме тому я взяла сковороду з високими краями.
Головне не перетримати і не пережарити, інакше філе стане сухим.
Укладаємо шматочки вирізки в рукав для запікання і відправляємо в розігріту духовку при 180 на хвилин 30- 40, орієнтуйтеся на свою духовку
