Всем любителям мяса, мясушка, мясца: - Свинина, запеченная в духовке. Что тут ещё добавить?:))
Ингредиенты для «Свинина в духовке»:
- Свинина — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Яблоко (кисленькое) — 1 шт
- Масло растительное — 100 г
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Приправа (для мяса/ по вкусу) — 1,5 ч. л.
- Чеснок (1-2) — 2 зуб.
Время приготовления: 270 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свинина в духовке»:
Мясо вымачивала накануне (часа 2).
Действие не обязательное.
Нарезать кубиками (5 см).
Можно крупнее.
Далее подготовим овощи.
Поскольку понятия: "крупный", "мелкий", - каждый воспринимает по-своему...
Выложила фруктово-овощной натюрморт на тарелку: смотрите сами.
Такой себе - осенний смайл.
Лук нарезала крупными кубиками...
А всё почему?
Пока налаживала контакт с горем луковым - поняла, что лук - самый гуманный овощ!
Согласитесь: из всех овощей, он - единственный способен вызвать слёзы сострадания!
(Ещё - хрен, пожалуй. Но он не к эмпатии взывает. У него просто дурной характер. Ну, и... пусть остается сам с собой).
В общем, не стала долго мучить лук: крупные кубики и - баста!
С морковью не стала разводить овощную философию: натёрла на терке.
Яблоко кислое (не до оскомины!), слегка сладковатое. От кожуры не очищала. Убрала сердцевину. Нарезала тонкими пластинками.
На разогретую на среднем огне сковороду наливаем растительное масло. Высыпаем лук и пассеруем 5 мин.
Добавляем морковь. Перемешиваем. Пассеруем ещё 5 мин.
Высыпаем яблочную нарезку. Перемешиваем. Через 5 мин снимаем с огня.
Выкладываем в посудину мясо, зажарку. Наливаем 4 ст. л. соевого соуса.
Перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем на 3 часа мариноваться.
(Когда остынет - убрать в холодильник)
3 часа - общее время маринования
Очень важный момент!
Через 3 часа вспоминаем, что где-то в холодильнике у нас мариновалось мясо.
Достаем!
Включаем духовку.
Мясо солим, перчим, приправляем, через пресс-чеснок продавливаем чеснок.
Перемешиваем.
Застилаем противень фольгой для запекания (по краям оставляем достаточно места для заворачивания).
Равномерным слоем распределяем мясо по всему противню.
Застилаем сверху фольгой и запечатываем "конверт".
Отправляем в духовку (200 ºC) на 1 час.
Соус будет подтекать!
Возможно, у вас получится сделать конверт бронированным и пуленепробиваемым... У меня не получилось.
Свободолюбивый соус вырвался на волю, разгорячился и начал что-то там (простите) вонять.
Так что, граждане, будьте бдительными!
Через час вынимаем противень из духовки. Распечатываем конверт. А там...
Нет! Не письмецо.
Там - готовое мясцо!;))
Выкладываем мясо на блюдо, либо к гарниру.
Всем приятного аппетита!
Благодарю, каждого комментатора за внимание к рецепту и за дельные советы (как сделать блюдо ещё вкусней)!
