Свинина режется кусочками, маринуется и тушится в овощном кисло-сладком соусе.
Ингредиенты для «Свинина под кисло-сладким соусом»:
- Свинина (мякоть) — 500 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Херес — 2 ст. л.
- Огурец — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (лучше взять кукурузную муку) — 1 стак.
- Перец болгарский (1 зелёный и 1 красный) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 0.5 стак.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Соус томатный — 0.25 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кинза — 1 пуч.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свинина под кисло-сладким соусом»:
Ингредиенты
Свинину порезать полосками в длину 4 см и толщиной 1 см.
Приготовить маринад из соевого соуса, хереса, соли и перца. Замариновать кусочки свинины и поместить в холодильник на 20 минут.
Огурец очистить, удалить семена, разрезать пополам и вдоль кусочками.
Перец очистить и нарезать мелко кубиками.
Лук нарезать четвертинками колец.
Кусочки свинины обвалять в муке, излишки стряхнуть.
Обжарить свинину порциями примерно по 2 минуты.
Обжаренные кусочки выложить на блюдо, остудить и дать стечь маслу.
В том же масле обжарить лук и перец, добавить воды пр необходимости.
Добавить томатный соус, сок лимона, сахар и проварить соус несколько минут. Добавить огурец.
Добавить кусочки свинины и тушить до готовности мяса.
Подавать горячим.
