Приготовить жареную свинину на сковороде несложно. Предлагаем поэкспериментировать и придать блюду особенный вкус, используя грибы (шиитаке, лесные или шампиньоны), а в качестве специй - розмарин, бальзамический уксус, ягоды можжевельника и чеснок. На гарнир приготовьте картофель или крупы, например, кускус с ароматными травами.
Ингредиенты
- Свинина (шея) - 300 г
- Чеснок - 0,5 шт.
- Шиитаке сухие - 20 г
- Ягоды можжевельника - 8 шт.
- Веточки розмарина - 2 шт.
- Бальзамический уксус - 2 ч.л.
- Сливочное масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Информация
Второе блюдо Порций - 2 Время приготовления - 1 ч 20 мин
Как приготовить
Шиитаке залейте кипятком на 45 минут.
Для более тонкого вкуса чеснок прямо в шелухе термообработайте: в духовке или в микроволновке до мягкости.
Остывший чеснок очистите, зубчики порубите или раздавите.
Мясо свинины нарежьте брусочками, замаринуйте на 15 минут в бальзамическом уксусе, давленных ягодах можжевельника и листочках розмарина.
Обжарьте кусочки мяса на сливочном масле. Посолите.
Затем добавьте чеснок, душистый или черный перец.
Влейте 100 мл воды, в которой были замочены грибы, добавьте шиитаке и тушите все вместе под крышкой около 15-20 минут на среднем огне.
Ароматная с богатым вкусом свинина готова. Приятного аппетита!
