Свекольный гаспачо

Предлагаю вам один из вариантов вкусного, освежающего летнего супа. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты для «Свекольный гаспачо»:

• Свекла (не крупная) — 10 шт
• Бульон (любой мясной или овощной) — 500 мл
• Лимон — 1 шт
• Бальзамик — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (отварное)
• Сметана
• Зелень
• Соль
• Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свекольный гаспачо»:

Свеклу довести до готовности любым способом (отварить или запечь) и почистить. Я отварила.

Измельчить свеклу в пюре блендером. Добавить бульон. Количество регулировать по своему вкусу. Смотря какой густоты суп вы хотите.

Перелить в кастрюлю. Добавляем сок лимона, бальзамик, соль, перец. Все это добавляем по чуть-чуть и на свой вкус. Охладите в холодильнике.

Перед подачей в каждую тарелку положите по вареному яйцу, сметану и посыпать зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!