Нет-нет, я ничего не перепутала! Изначально суп, который мы знаем как "Солянку", называли "Селянкой" - сельская, крестьянская еда. Когда времени для приготовления обеда слишком мало, я готовлю вот такой суп по мотивам всем известной солянки. Очень быстро, просто и вкусно! Отведаете?)
Ингредиенты для «Суп "Скромная селянка"»:
- Картофель — 300 г
- Колбаса (копченая) — 300 г
- Помидор (200 гр) — 1 шт
- Заправка ("Для рассольника " ТМ " MAGGI") — 4 ст. л.
- Вода — 1 л
- Соль — 1 ч. л.
- Маслины — 100 г
- Лимон — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Зелень — 2 пуч.
- Лист лавровый — 2 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп "Скромная селянка"»:
Подготавливаем продукты.
Копченую колбасу нарезаем соломкой.
В кастрюлю наливаем растительное масло. Добавляем нарезанную колбасу.
Обжариваем 5 минут, периодически помешивая.
Пока обжаривается колбаса, помидор очищаем от кожицы и нарезаем кубиком.
Нарезаем соломкой картофель.
В кастрюлю к обжаренной колбасе добавляем нарезанный помидор.
Обжариваем колбасу и помидор в течении 2-3 минут.
Затем добавляем 1 л горячей воды ( благо чайник всегда под рукой ).
Добавляем соль. Доводим до кипения.
Закладываем нарезанный картофель.
Варим суп 5-7 минут, до готовности картофеля.
Добавляем заправку "Для рассольника" и варим 1-2 минуты.
Добавляем нарезанную зелень и лавровый лист. Накрываем кастрюлю крышкой и выключаем огнь.
Подаем суп, добавив в тарелки маслины, ломтики лимона и зелень.
Приятного аппетита!)
