Первое блюдо подается горячим, а суп с вермишелью наиболее вкусен сразу после приготовления. Он настолько ароматный и аппетитный, что его с удовольствием кушают даже те дети, которые обычно отказываются от любой еды.
В такой суп идет стандартный набор обычных продуктов, но самый главный из них - вермишель. Пусть это будет так называемая «паутинка» - наиболее тонкая и нежная из всех видов макаронных изделий. Если ее у вас не оказалось, тогда подойдут спагетти №1, которые предварительно нужно поломать на удобную вам длину.
Суп готовится на любой птице. Это может быть и домашняя курица, но по нашему рецепту бульон варится из перепелок. На большую кастрюлю их понадобится 2 тушки. Тогда как курицы уйдет примерно ¼. В любом случае бульон лучше готовить такой, как привыкли вы и делаете обычно.
Ингредиенты
- Перепелка - 2 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Вермишель - 2 ст.л.
- Зелень - 50 г
- Соль - 1 ч.л.
Информация
Суп Порций - 8 Время приготовления - 20 мин
Как приготовить
Берем тушки птицы и укладываем их на дно кастрюли. Заливаем водой практически до самого верха. Ставим на огонь и варим бульон. Когда вода начнет закипать, необходимо снять шум. Бульон варим около 40 минут.
Лук очищаем от шелухи, моем и режем на самые меленькие кусочки. Добавляем в кастрюлю.
Морковь нарезаем произвольными ломиками и тоже добавляем ее в суп.
Картофель нужно измельчить кубиками. Они не должны быть слишком крупными. Добавим картофель в суп. Овощи варятся около 10 минут.
Потом надо добавить тонкую вермишель и проварить все еще 5 минут. Перед выключением измельчаем зелень и тоже отправляем ее в суп.
Готовый вермишелевый суп подают с кусочком хлеба, намазанным маслом или паштетом.
Рекомендуем! Возьмите на заметку рецепт домашнего паштета из печени, который можно не только на бутерброды намазывать, но и подать в качестве интересной и красивой нарезки для праздничного стола.
