Суп с рисом, треской и икрой

Вкусный и питательный суп на основе трески. Обогатим его рисом, морепродуктами и капелькой икры и получим отличный обед!

Ингредиенты для «Суп с рисом, треской и икрой»:

  • Треска — по вкусу
  • Рис (Жасмин) — 0,5 стак.
  • Морепродукты (креветки, мидии) — 300 г
  • Помидоры черри — 5 шт
  • Икра красная (для подачи) — 4 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 0,5 шт
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец белый (молотый) — по вкусу
  • Лимон — по вкусу
  • Вино белое сухое (опционально) — 2 ст. л.
  • Зелень — по вкусу
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 1 ч. л.
  • Соевый соус (или устричный) — 1 ст. л.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
626.6 ккал

белки
87.4 г

жиры
15.3 г

углеводы
25.6 г

Порции

     

ккал
156.7 ккал

белки
21.9 г

жиры
3.8 г

углеводы
6.4 г

100 г блюда

     

ккал
106.2 ккал

белки
14.8 г

жиры
2.6 г

углеводы
4.3 г

 

Рецепт «Суп с рисом, треской и икрой»:

После разделки свежей трески остается хребет с хвостом. Из него предлагаю сварить суп.

Опустить треску в холодную воду, дать закипеть, снять пену и варить на небольшом огне 10 минут вместе с лавровым листом.

Рыбу и лавровый лист вынуть, бульон процедить, добавить рис примерно полчашки.

На сковороде на сливочном масле обжарить репчатый лук, в конце добавить немного муки, перемешать. Отправить в бульон.

Продолжать варить на маленьком огне 5 минут.
Посолить по вкусу. Помидорки разрезать вдоль и отправить в суп.

На той же сковороде, где жарился лук, разогреть в соевом соусе морепродукты. У меня креветки и мидии.

С остывшей рыбы снять мякоть.

В кастрюлю отправить рыбу, морепродукты. Булькнуть вина, добавить немного лимонного сока, белый перец.

Суп готов!
С подачей у нас с мужем вышел спор: мне понравилось приправлять суп сметаной и икрой. Сметана дала небольшую приятную кислинку.



А муж попросил добавить сливок, сделав вкус блюда более ""бархатистым"".


Что добавлять сметану или сливки -решать вам. Могу сказать, что блюдо получается вкусным, сытным и нарядным.

Хорошо, если в холодильнике найдётся ложка-другая икры, она придаёт супу особую прелесть.

logo