Сегодня на обед у нас суп со свеклой и рисом. В рисе содержатся сложные углеводы, поэтому рис питателен, но при этом не калориен и наоборот, способствует общему похудению.
Ингредиенты для «Суп с рисом и свеклой»:
- Свекла (отварная) — 400 г
- Сливки (янтарь от "Мистраль") — 500 мл
- Рис — 70 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Вино белое сухое — 2 ст. л.
- Сыр твердый (тертый) — 4 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Мята (сушеная) — по вкусу
- Базилик (сушеный) — по вкусу
- Сметана — 4 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп с рисом и свеклой»:
Подготавливаем продукты.
Отвариваем голени
Произвольно нарезаем отварную свеклу.
Свеклу заливаем сливками и доводим до кипения. Взбиваем в блендере до однородной массы. Солим по вкусу.
Лук режем кубиком, морковь трем на терке.
Лук и морковь пассеруем на растительном масле.
К зажарке добавляем вино, мяту базилик. Тушим 1 мин.
К зажарке добавляем рис и порезанный брусочками картофель. Солим. Добавляем воду и тушим примерно 30 мин. до готовности. По необходимости доливаем воду. Сливочное масло отправляем к рису.
Сыр трем на мелкой терке и отправляем на несколько секунд в микроволновку, что бы подсушить.
Рис с зажаркой выкладываем в порционные тарелки. Количество по желанию.
Разливаем бульон из свеклы по тарелкам. Добавляем 1/4 яйца в каждую тарелку. Присыпаем зеленью, подсушенным рисом. Подаем со сметаной. Этот вариант без курицы.
А для любителей курочки подаем суп с куриной голенью.
Так растет наш любимый рис.
