Пикантная острота сыра оттеняет мягкий сливочный вкус кушанья и ярче проявляется в горячем бульоне. Суп с плавлеными сырками заправляют свежей сметаной или жирными сливками. В качестве альтернативы в конце готовки можно ввести немного истолченного с укропом чеснока.
Чудесным дополнением станут ломтики хрустящих маринованных огурчиков на краюшке бородинского хлеба.
Необходимые ингредиенты:
- 2,5 л бульона;
- 800 г картофеля;
- 180 г репчатого лука;
- 200 г моркови;
- 80 г риса;
- 3 шт. плавленных сырков;
- соль по вкусу;
- перец чёрный молотый по вкусу;
- 2 шт. лавровых листа;
- 4 веточки укропа;
- 4 ст. л. подсолнечного масла.
Приготовление
1. Тщательно промойте картофель. Очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кусочками. Поместите в подходящую по размеру кастрюлю для варки. Промойте несколько раз рис, чтобы не было мутной воды. Добавьте к картофелю. В данном рецепте можете использовать не только рисовую крупу, но и другие крупы, которые больше нравятся вам.
2. Налейте бульон: мясной или овощной. Можете использовать воду, если у вас не оказалось бульона. Отправьте на сильный огонь. Доведите до кипения. Варите до готовности картофеля и риса на небольшом огне.
3. А пока приготовьте зажарку. Очистите лук и морковь. Измельчите на своё усмотрение. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Добавьте овощи. Обжарьте на среднем огне до мягкого состояния.
4. Плавленые сырки нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. Когда картошка и рис сварились, добавьте в кастрюлю. Перемешайте. Варите до расплавления сырков.
5. Насыпьте обжаренные овощи. Перемешайте. Добавьте лавровый лист, соль, чёрный молотый перец. Доведите до кипения. Кипятите около пяти минут. Выключите, оставьте настаиваться 15-25 минут.
6. Посыпьте рубленым укропом. Суп с плавленными сырками готов. Зовите всех к обеденному столу.
