Хочу предложить вашему вниманию еще один суп из тыквы - густой, сливочный, наваристый, с золотым пшеном и куриными фрикадельками. А соевый соус придал ему пикантную нотку. Супчик очень сытный и отлично согреет вас в холодные дни, заходите, угощаю!
Ингредиенты для «Суп пшенный с тыквой и фрикадельками»:
Для фрикаделек
- Грудка куриная — 1 шт
- Сливки — 50 мл
- Соевый соус (ВОК от Киккоман) — 2 ст. л.
Для супа
- Бульон (куриный) — 1 л
- Пшено — 80 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Тыква — 100 г
- Масло растительное (для пассерования овощей) — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сливки — 50 мл
- Тимьян — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец душистый (у меня лимонный) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп пшенный с тыквой и фрикадельками»:
Сначала приготовим фарш для фрикаделек: филе грудки пробить в блендере (или провернуть на мясорубке) до однородности, добавить сливки и соевый соус, хорошо вымешать
Смачивая руки в воде, сформировать небольшие фрикадельки, убрать в холодильник (половину я заморозила для другого блюда)
Бульон вскипятить, всыпать промытое пшено, варить минут 10 на среднем огне
В это время очищенные и помытые овощи нарезать кубиком
Лук и морковь слегка спассеровать на разогретой сковороде с добавлением масла и соевого соуса
Через 10 минут добавить в бульон все овощи, варить минут 15-20, до размягчения овощей
Затем добавить сушеный тимьян и перец,
Фрикадельки и варить еще минут 5
Влить сливки, перемешать и дать постоять под крышкой минут 5
Разливаем по чашкам-горшочкам-тар елкам и наслаждаемся!
Можно в тарелочку еще добавить любимого перчика, он отлично оттеняет вкус этого супа!
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
