Суп мясной "Загадка"

Не рассольник, не солянка, и не борщ у нас в меню! Будет с гречкой суп- загадка! Удивим свою семью! Яркий, красный, интересный! И на вкус такой чудесный! Сытный, вовсе не тяжелый! Вариант на пробу новый!

Ингредиенты для «Суп мясной "Загадка"»:

• Говядина (для бульона) — 500 г
• Крупа гречневая (приблизительно (а там по кол ву бульона, в зависимости какую густоту хотите получить)) — 3 ст. л.
• Огурец соленый — 3 шт
• Свекла (небольшая) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Специи (соль, молот черн перец, пару лаврушки) — по вкусу
• Грибы (2-3 сухих гриба для бульона) — 3 шт
• Вода (приблизительно для бульона) — 2,5 л

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп мясной "Загадка"»:

Мясо залить водой, положить специи, грибы (предварительно замочив) Варить при небольшом кипении, снимая пену, около 1,5 часов

Готовим зажарку: На масле пассеруем нарезанный лук

К луку добавляем натертую морковь (я все делала на мелкой корейской терке)

Обжариваем слегка

Далее добавляем мелко нарезанные (или натертые) соленые огурцы и тушим минуты 2

Далее идет натертая свекла, томат паста, специи

Жарим все вместе 3-5 минут

Когда мясо с бульоном готово, достаем мясо, разбираем на куски

В кипящий бульон всыпать гречку. Довести до кипения, снимая пену, мясо возвращаем в бульон, варим минут 5

Выкладываем зажарку и варим еще минут 5-7

Солим, заправляем зеленью, через минуту снимаем с огня и даем настояться

Суп готов

Приятного аппетита!

Суп готов. Подаем со сметаной. На следующий день еще вкусней становится.





Приятного аппетита!