Суп мясной "Загадка"

Не рассольник, не солянка, и не борщ у нас в меню! Будет с гречкой суп- загадка! Удивим свою семью! Яркий, красный, интересный! И на вкус такой чудесный! Сытный, вовсе не тяжелый! Вариант на пробу новый!

Ингредиенты для «Суп мясной "Загадка"»:

  • Говядина (для бульона) — 500 г
  • Крупа гречневая (приблизительно (а там по кол ву бульона, в зависимости какую густоту хотите получить)) — 3 ст. л.
  • Огурец соленый — 3 шт
  • Свекла (небольшая) — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Специи (соль, молот черн перец, пару лаврушки) — по вкусу
  • Грибы (2-3 сухих гриба для бульона) — 3 шт
  • Вода (приблизительно для бульона) — 2,5 л

Время приготовления: 40 минут


Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1409 ккал

белки
116.1 г

жиры
65.7 г

углеводы
92.6 г

Порции

     

ккал
176.1 ккал


белки
14.5 г

жиры
8.2 г

углеводы
11.6 г

100 г блюда

     

ккал
42.6 ккал

белки
3.5 г

жиры
2 г

углеводы
2.8 г


 

Рецепт «Суп мясной "Загадка"»:

Мясо залить водой, положить специи, грибы (предварительно замочив) Варить при небольшом кипении, снимая пену, около 1,5 часов

Готовим зажарку: На масле пассеруем нарезанный лук

К луку добавляем натертую морковь (я все делала на мелкой корейской терке)

Обжариваем слегка


Далее добавляем мелко нарезанные (или натертые) соленые огурцы и тушим минуты 2

Далее идет натертая свекла, томат паста, специи

Жарим все вместе 3-5 минут

Когда мясо с бульоном готово, достаем мясо, разбираем на куски

В кипящий бульон всыпать гречку. Довести до кипения, снимая пену, мясо возвращаем в бульон, варим минут 5


Выкладываем зажарку и варим еще минут 5-7

Солим, заправляем зеленью, через минуту снимаем с огня и даем настояться

Суп готов

Приятного аппетита!

Суп готов. Подаем со сметаной. На следующий день еще вкусней становится.





Приятного аппетита!


COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo