Суп "Грицацуй"

Так его назвал мой муж. Уж не знаю почему, но вот так. А мне просто захотелось куриного супа с овощами, но не из бульона, а что-то по-проще и по-быстрее. Так родился этот рецепт. Суп получился наваристым, уже не зимний вариант, но еще и не весенний.

Ингредиенты для «Суп "Грицацуй"»:

• Грудка куриная — 350 г
• Мука рисовая — 1,5 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Тыква (японская) — 130 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Картофель (средние) — 3 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Паприка сладкая — по вкусу
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Вода (горячая)
• Сахар — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп "Грицацуй"»:

Куриную грудку порезать небольшим кубиком

И посыпать рисовой мукой. Все хорошо перемешать.

Вот такие овощи нам понадобятся.

Лук порезать полукольцами

Морковь порезать небольшим кубиком

Картофель и тыкву тоже порезать небольшим кубиком.

В кастрюле с толстым дном на смесе масел обжарить курицу. Если мука пристает ко дну, то не переживайте, так и должно быть, потом все отойдет.

Добавить нарезанный лук и все хорошо перемешать

Добавить морковь, все перемешать и залить горячей водой так, чтобы она едва покрыла морковь водой.

Довести до кипения под закрытой крышкой и добавить сначала картофель, опять довести до кипения, затем немного посолить и поперчить, добавить все специи и тыкву, все хорошо перемешать, долить воды, чтобы разбавить гущу, накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности овощей.

Вот такой суп получается, добавить сахар, все перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться 10 минут.

Подавать с мелко нарезанной зеленью. С домашним хлебом - это очень и очень вкусно!