Суп "Дачный харчо"

Даже если мы на даче - горячее никто не отменял. Тем более когда еще не все вскопано и посажено, силы требуется много. Значит, и еда должна быть сытной и вкусной - с мясом и быстрой - за полчаса. Каждая хорошая хозяйка всегда держит про запас банку тушенки, ее-то мы и используем. Засекаем время?!

Ингредиенты для «Суп "Дачный харчо"»:

  • Рис (ЯНТАРЬ пропаренный длиннозерный от ТМ Мистраль, один пакет) — 60 г
  • Тушенка (из баранины) — 2/3 бан.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Помидор (крупный) — 1 шт
  • Масло растительное — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Приправа (для харчо) — 2 ч. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Укроп — 1/4 пуч.
  • Мята — по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1979.2 ккал

белки
117.8 г

жиры
118.3 г

углеводы
111.1 г

Порции

     

ккал
494.8 ккал

белки
29.5 г

жиры
29.6 г

углеводы
27.8 г

100 г блюда

     

ккал
154.6 ккал

белки
9.2 г

жиры
9.2 г

углеводы
8.7 г

 

Рецепт «Суп "Дачный харчо"»:

Поставить 1 л воды на огонь.
Приготовить все продукты.
Я использую тушенку собственного приготовления.

В казане на растительном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку.

С тушенки снять жир (по вкусу) и добавить к овощам, именно поэтому используется минимальное количество растительного масла.
Вода закипела, посолить и выложить в нее пакетик риса.
Поставить таймер на 30 минут.

Обжарить морковь с луком до прозрачности.
Влить в казан 1 половник отвара от риса.

Картофель почистить, нарезать кубиками, выложить в казан.
Тушить 10 минут, при малом кипении.

Добавить тушенку.
Перемешать, тушить на среднем огне.

Помидор вымыть, нарезать дольками и выложить в казан.
Чем спелее помидор, тем вкуснее.

Добавить приправу.
Вскипятить чайник.

Вымыть, обсушить и нарезать укроп.
Измельчить чеснок.

Влить 1,5 л. кипятка.
Добавить сахар, это улучшит вкус, когда готовите со свежими помидорами.
Варить еще 5 минут.
Посолить по вкусу.

Рис готов. Аккуратно выложить рис из пакета.
Добавить зелень с чесноком, дать закипеть и убрать с огня.

Пока варился суп, я еще успела пожарить морковь и лук для салата "Сердцеедка", так что 30 минут - это не так уж и мало.

Пока режу хлеб, накрываю на стол, суп настоится.



Аромат на весь участок, дачники уже за спиной... Наливаю!
Добавим свежей мяты в тарелки.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

logo