Судак, замаринованный в оливковом масле, лимонном соке, мёде с приправой для рыбы и запечённый в духовке на решётке под грилем.
Ингредиенты для «Судак-гриль»:
Основное блюдо
- Рыба (филе судака 6 кусков) — 700 г
- Лимон — 6 дол.
Для маринада
- Масло оливковое (любое растительное, вами любимое) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Приправа (готовый сбор специй для рыбы) — 2 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Мед — 1 ст. л.
Для подачи
- Помидоры черри
- Огурец
- Перец болгарский
- Горошек зеленый
- Зелень
- Картофель (молодой)
- Масло оливковое
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Судак-гриль»:
Судак свежий из Оки на 2 кг и размером 65 см. Разделала судака. Из 3 кусков судака весом ~ 700 г сделала филе и у меня получилось 6 кусков филе для основного блюда.
Замариновала филе судака. Сначала натёрла куски специями - приправой для рыбы с обеих сторон и солью. Затем обмазала каждый кусок с двух сторон мёдом. Полила оливковым маслом.
Закрыла крышкой и дала постоять 40 минут.
Включила духовку гриль. Выложила куски судака на решётку от духовки. На каждый кусок положила по 2 полу-дольки лимона. В разогретую духовку до т-200 С поставила решётку с рыбой под гриль на 15 минут. Вниз подставила поддон, чтобы туда капало масло и сок с судака.
Рыба готова. Вот такая красота.
Подала рыбу со свежими овощами и молодым отварным картофелем. Посыпала зеленью и полила оливковым маслом.
Рыбка получилась очень вкусная и сочная внутри. Просто сказочное блюдо!
