Майже свіжі овочі, трохи хрусткі, соковиті й ароматні... Горіхи і прянощі, пікантний соус. Море користі і задоволення! Заінтриговані? Тоді готуємо
!
Опис приготування:
Стир-фрай - азіатський спосіб приготування, метод термічної обробки, що полягає в смаженні при високих температурах і постійному завадженні. Зручно готувати стир-фрай у сковороді-вок, перешкоджаючи продукти довгими паличками. При такому способі вітаміни зберігаються в овочах майже повністю, а самі овочі залишаються хрусткими і яскравими. Є такі страви можна як гарячими, так і холодними. У качетстві салату, закуски або гарніру овочі однаково гарні!
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Овочі/Гриби/МаслятаБлюдо
: Гарячі страви/ГарніриГеографія
кухні:Китайська/Азіат
Дієта: Вегетаріанське харчування/ПП рецепти
Інгредієнти:
- Вішенки - 200 Грам
- Морква - 1 Штука
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Зелена квасоля - 100 Грам
- Зелений горошок - 100 Грам (свіжий або заморожений)
- Часник - 2 Зубчика
- Імбир свіжий - 3 Ломтика
- Перець солодкий - 1 Штука
- Перець угорський - 1/2 Штуки (середньострий)
- Арахіс солоний - 50 Грам
- Кешью - 30 Грам
- Олія рослинна - 2 Ст. ложки
- Олія кунжутна - 1 Ст. ложка
- Соєвий соус - 2 Ст. ложки
- Устричний соус - 1 Ст. ложка
Кількість порцій: 4-6
Як приготувати «» Стир-фрай из вешенок с морковью и овощами «»
Квасоля і горошок, не розморожуючи, опустіть в киплячу воду і бланшуйте 3 хвилини. Потім відразу ж відкиньте на дуршлаг і обдайте гарненько крижаною водою, щоб зберегли свій яскравий колір. Обсушіть на ситі.
Дрібно нашинкуйте свіжий імбир і часник, цибулю нашинкуйте тонко вздовж лусочок.
Морква і перець наріжте великою соломкою.
Вішенки розберіть і наріжте.
Розпечіть у воці олію, опустіть в неї імбир і часник.
Перемішайте і відразу ж викладіть моркву і перець. Перешкоджаючи, прогріть 2 хвилини.
Додайте цибулю і смажте ще пару хвилин, завадячи.
Потім викладіть вішенки і смажте 3 хвилини.
Додайте квасолю і горошок, завадячи, смажте ще 2 хвилини.
Додайте горіхи та полейте вміст віча соєвим та устричним співусомами. Добре перемішайте і влийте кунжутну олію.
Зніміть з вогню і ще пару разів перемішайте, щоб зупинити процес приготування.
Подавати можна відразу ж як гарячу страву або остудіть і подавайте в якості салату.
