«Голландский» соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам.
Ингредиенты для «Соус "Голландский"»:
- Желток яичный — 4 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Уксус (9% или сок лимона) — 5 мл
- Вода — 50 мл
- Соль — 2 г
- Перец черный — 1 г
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Соус "Голландский"»:
1. Наливаем воду в миску, добавляем желтки, соль, уксус (или сок лимона), перец.
2. Всё хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню, на средний огонь.
3. Постоянно помешивая, варим до загустения. Отдельно растапливаем сливочное масло.
4. Тонкой струйкой вливаем сливочное масло и снимаем с огня.
Подаём тёплым.
«Голландский» соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам.
Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.
