Шукайте хороший і простий рецепт для сьогоднішньої вечері, що ж, ситна і неймовірно смачна солянка з яловичини відмінно підходить на цю роль, з такою стравою ви точно нагодуєте всіх своїх домочадців.
Опис приготування:
Страва це досить стара, добре всім знайома і всіма улюблена, а оскільки єдино вірного рецепта її приготування немає, кожен робить солянку своїм особливим способом. А для мене найсмачніший варіант той, який готувала мені ще в дитинстві моя мама, їм я з вами і поділюся і розповім, як зробити солянку з яловичини. Вона у мене хоч і виходить трохи гущавіше, ніж це прийнято, але все ж смак у такої солянки просто дивовижний, до речі, ви можете додати в неї трохи більше огірків, тоді вона буде трохи кислішою. Власне кажучи, кількість інгредієнтів тут це справа вашого смаку, тому беремо рецептик на озброєння і з задоволенням готуємо солянку з яловичини в домашніх умовах.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Ялович
Блюдо:Супи/Гарячі страви/Солянка
Інгредієнти:
- Яловичина - 600 Грам
- Цибуля ріпчаста - 5-6 Штук (4 - для оскарження, 1 - додаємо наприкінці)
- Огірок солоний - 1,5-2 Штуки (або солоні зелені помідори)
- Часник - 2 Зубчика
- Паста томатна - 3-4 Ст. ложок
- Зелень свіжа - 70-80 Грам (кінза, петрушка, кріп)
- Коріандр мелений - 5 Щепотік
- Хмелі-сунелі - 3 Щепотки
- Перець червоний мелений - 2 Щепотки
- Олія рослинна - За смаком (для смаження)
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль - До смаку
Кількість порцій: 5-6
Як приготувати «» Солянка з яловичини «»
Отже, промиваємо м'ясо під проточною водою, витираємо його рушником і нарізаємо на прямокутні шматочки (6-7 см завдовжки). Відварюємо яловичину протягом 1-1,5 годин, поки м'ясо не стане м'яким.
Поки яловичина вариться, ми чистимо ріпчасту цибулю і нарізаємо її півкільцями.
Оскаржуємо цибулю на олії до м "якості, потім додаємо до неї томатну пасту, гасимо ще 5 хвилин.
Потім викладаємо відварене м'ясо до інших інгредієнтів.
Додаємо до м'яса терті огірки і заливаємо все водою так, щоб рідина повністю накривала всі інгредієнти. Гасимо яловичину на повільному вогні протягом 30 хвилин.
А самі тим часом подрібнюємо свіжу зелень і часник, нарізаємо одну цибулину чвертькільцями.
За 5-7 хвилин до готовності страви викладаємо в солянку зелень, часник і цибулю, додаємо спеції і сіль до смаку.
Страва виходить навариста, густа і неймовірно смачна - справжнє об'єднання. Приємного всім апетиту!
