Если вы любите морскую капусту и морепродукты, то эта закуска именно для вас. Блюдо, конечно, не бюджетное, но таким можно побаловать себя и близких на праздники. К тому же, оно полезное и не отягощено калориями.
Ингредиенты для «Солянка из морской капусты "Вкус моря"»:
- Соевый соус (Соус-маринад Teriyaki Kikkoman) — 2 ст. л.
- Кальмар (около 200 гр) — 1 шт
- Креветки — 100 г
- Гребешок — 100 г
- Капуста морская — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
- Кунжут (белый) — 1 ч. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Солянка из морской капусты "Вкус моря"»:
Кальмар чистим, морепродуктам даём самопроизвольно оттаять. Лучше брать свежие креветки, но за отсутствием можно взять и вареные. Количество морепродуктов по вашему вкусу и наличию, можно добавить также мидии или всё заменить морским коктейлем.
Морепродукты кладём в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, она не нужна в блюде.
Берём морскую капусту, если вареная, то просто откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если мороженная, то отвариваем. Если маринованная, то лучше промыть и также откинуть на дуршлаг.
Лук режем перьями.
На сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне пассируем лук две минуты до прозрачности, не зажариваем.
Кальмар режем тонкими полосками. Все морепродукты промокаем бумажным полотенцем, они и так пустят сок при приготовлении и лишняя влага не нужна.
Кладём морепродукты к луку и на сильном огне обжариваем при непрерывном помешивании 2 минуты.
Добавляем соевый соус. Здесь идеально подходит Соус-маринад Teriyaki Kikkoman.
Продолжаем готовить на сильном огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость, добавляем хлопья перца чили и молотый кориандр, перемешиваем.
Кладём морскую капусту, перемешиваем, отключаем огонь.
Даём закуске настояться.
Её можно подавать и сразу, но я не люблю тёплую морскую капусту, предпочитаю эту закуску в охлаждённом виде.
При подаче посыпаем подсушенным на сковороде белым кунжутом.
Приятного аппетита!
