Сок грушевый

Осветленный натуральный грушевый сок без грамма сахара на зиму. прост в приготовлении.

Ингредиенты для «Сок грушевый»:

• Груша — 50 шт
• Яблоко — 5 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сок грушевый»:

Замочить груши в воде в тазике, минут 10 достаточно и чистить от внутренности доставая из тазика. прокрутить в соковыжималке. жмых на другие заготовки:на пастилу например. перелить в кастрюлю через большое сито, чтоб пенка минимально попала для варки. ставим на огонь, ждем когда поднимется пенка

Начинает закипать, снимаем аккуратно пенку ложкой с отверстием (для бульона), не останавливаемся, снимае-снимаем.. и как чувствуете, что вот сейчас закипит по-настоящему, выключайте и активно разливайте по стерилизованным банкам и закручивайте горячими крышками. вниз крышкой "укутать"до остывания.
Обратить внимание:не доводить до кипения-бурления (это 90градусов, видимо), а то сок начнет сворачиваться в комочки как крахмал.

Из количества груш, выход сока вдвое меньше