Сочни "Солнышки"

Творог не очень съедается, а солнышки идут на "ура"!! Попробуйте мой вариант приготовления.

Ингредиенты для «Сочни "Солнышки"»:

• Яйцо куриное (в тесто - 2 шт., в начинку - 2 шт.) — 4 шт
• Маргарин (сливочный) — 50 г
• Сахар (в тесто - 1 стакан, в начинку - 2 ст.л.)
• Сметана (в тесто - 0.75 стак. в начинку - 2 ст.л.)
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар (в тесто - 1 ч.л. в начинку - 1 ч.л.)
• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
• Творог — 400 г
• Крупа манная (без горки) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сочни "Солнышки"»:

Растереть сахар с яйцами и сливочным маргарином. В сметану добавить разрыхлитель. Все соединить и перемешать. Постепенно добавить просеянную муку и ванилин. Замесить мягкое, некрутое тесто. Из теста скатать жгут. Жгут нарезаем на кусочки 1, 5 -2 см. Раскатываем небольшие лепешки и на краешек кладем 1 ст. л. начинки. Сверху прикрываем второй половинкой лепешки, не прижимая края. Выкладываем сочни на смазанный маслом противень, смазываем взбитым яйцом. Выпекаем при 200 град. 20 мин.
Начинка:
Творог растереть с сахаром и ванилином. Белки отделяем от желтков и ставим в холодильник. Добавляем желтки и сметану в творог и перемешиваем. Всыпать манную крупу и ещe раз хорошо вымешать. Охлажденные белки взбиваем и аккуратно соединяем с начинкой.
Приятного аппетита!