Особенности приготовления
- Смузи чаще всего готовят из стеблей сельдерея, а не из его корня. Обязательно проверьте, не испорчены ли они, перед тем как добавлять их в коктейль, и тщательно промойте в проточной воде, так как на черешках может оказаться песок. Согласитесь: похрустывание песчинок на зубах вряд ли доставит вам удовольствие при употреблении напитка.
- Перед тем как измельчать сельдерей, удалите с черешков крупные грубые волокна.
- Сельдерей хорошо сочетается с различными овощами и фруктами, и поэтому на его основе часто готовят многокомпонентные коктейли. Однако при смешении различных ингредиентов следует знать меру, ведь если переборщить с их количеством, вкус у смузи может получиться непредсказуемым, не исключено, что и неприятным. Опытные кулинары советуют ограничиться 3–4 компонентами. В этом случае смузи будет по-настоящему вкусным и полезным, так как объединит силу нескольких овощей или фруктов.
- Смузи из сельдерея быстро портится, из-за чего его не рекомендуется делать впрок. Лучше ограничиться количеством ингредиентов, указанным в рецепте. Причем если вы делаете смузи на пробу, впервые апробируя тот или иной рецепт, то количество исходных продуктов можно даже уменьшить, сохраняя пропорции.
Смузи из сельдерея с морковью и бананом
- сельдерей – 100 г;
- морковь – 0,2 кг;
- банан – 150 г;
- несладкий йогурт или кефир (лучше с биодобавками) – 20 мл;
- мед – 5 мл;
- корица (молотая) – 3 г;
- свежая петрушка – 50 г;
- очищенная вода – 50 мл.
Калорийность на 100 г: 48 ккал.
Способ приготовления:
- Отделите пару стеблей сельдерея, хорошо промойте их и промокните салфеткой. Удалите грубые волокна. Черешки нарежьте некрупными кусками и отправьте в чашу блендера.
- Очистите банан, нарежьте его кружочками и поместите к сельдерею.
- Помойте и хорошо поскоблите морковь. Нарежьте ее не слишком тонкими четвертинками кружков. Положите к банану и сельдерею.
- Помойте и отряхните петрушку. Порубите ее ножом, высыпьте на подготовленные до нее продукты.
- Положите в чашу блендера небольшую ложку меда, столовую ложку йогурта, влейте воду. Добавьте корицу – она придаст напитку приятный аромат и сделает его еще более эффективным средством для борьбы с лишними килограммами, так как она улучшает метаболизм.
- Запустите блендер и измельчите продукты, превратив их в однородную массу.
Смузи по данному рецепту получается достаточно густым для того, чтобы его можно было есть ложкой. В этом случае он лучше утолит голод, так как чувство насыщения появится еще в процессе употребления пищи. Напиток имеет сбалансированный вкус, свежий и одновременно сладковатый. А его чарующий аромат трудно описать словами.
Смузи из сельдерея с яблоком и морковью
- сельдерей – 150 г;
- яблоко – 0,2 кг;
- морковь – 100 г.
Калорийность на 100 г: 32 ккал.
Способ приготовления:
- Морковь помойте, очистите, нарежьте небольшими кубиками.
- Стебли сельдерея, помыв и обсушив, нарежьте некрупными кусочками.
- Яблоко вымойте, промокните салфетку. Вырежьте из него сердцевину. Сам фрукт порежьте некрупными кусками произвольной формы.
- Поместите все продукты в блендер и измельчите их до состояния пюре.
Готовый смузи имеет пюреобразную консистенцию, поэтому может использоваться для перекуса. Входящие в его состав ингредиенты гармонично дополняют друг друга, благодаря чему напиток не только насыщает, но и укрепляет иммунитет.
Смузи из сельдерея с яблоком, помидорами и морковью
- сельдерей – 150 г;
- яблоко – 0,25 кг;
- помидор – 0,25 кг;
- морковь – 100 г.
Калорийность на 100 г: 29 ккал.
Способ приготовления:
- Яблоко помойте и очистите от кожуры. Удалите из него семенную коробку. Мякоть нарежьте кубиками или нетолстыми дольками.
- Морковь отварите, очистите, порежьте половинками кружков.
- Сельдерей промойте, удалите грубые волокна. Нарежьте стебли некрупными кусками любой формы.
- Помидоры обдайте кипятком, очистите, протрите через сито.
- Все ингредиенты поместите в чашу блендера и измельчите, одновременно перемешав.
Напиток, приготовленный по данному рецепту, имеет нежную консистенцию и приятный кисло-сладкий вкус. При этом трудно определить, из каких именно продуктов приготовлен коктейль, так как они составляют гармоничную композицию, не забивая друг друга.
Смузи из сельдерея с яблоком и киви
- сельдерей – 50 г;
- зеленые яблоки – 0,4 кг;
- киви – 0,2 кг;
- вода – 100 мл;
- мед (не обязательно) – по вкусу.
Калорийность на 100 г: 41 ккал.
Способ приготовления:
- Стебель сельдерея, помыв и освободив от грубых волокон, измельчите ножом.
- Яблоки очистите от кожуры и семян, порежьте кубиками среднего размера.
- Очистите киви, разрежьте каждый плод на несколько частей.
- Поместите фрукты вместе с сельдереем в чашу блендера, залейте очищенной водой. При желании можно добавить немного меда, так как и яблоки, и киви обладают кислым вкусом, и подсластить напиток не помешает.
- Взбейте ингредиенты, превратив в однородную массу.
Этот изумрудный коктейль обладает бодрящими вкусом и ароматом, хорошо тонизирует, повышает настроение. К тому же такой смузи поможет укрепить иммунитет, предотвратить возникновение железодефицитной анемии. Особенно важно включать в рацион подобные напитки в сезон эпидемий, при повышенных нагрузках на организм, а также при соблюдении диеты, не слишком богатой витаминами (например, белковой).
Смузи из сельдерея с огурцом, яблоком, бананом и лимоном
- сельдерей – 100 г;
- зеленое яблоко – 0,2 кг;
- огурец – 150 г;
- лимон – 0,5 шт.;
- банан – 50 г;
- вода – 0,2 л.
Калорийность на 100 г: 25 ккал.
Способ приготовления:
- Сельдерей, предварительно вымыв и обсушив кухонным полотенцем, некрупно нарежьте.
- Яблоко очистите, вырежьте из него сердцевину. Яблочную мякоть нарежьте кубиками.
- С помощью овощечистки снимите кожуру с огурца. Нарежьте его кусками произвольной формы, не слишком крупными.
- Кружочками нарежьте очищенный банан, отделив нужное его количество. При желании его можно заменить несколькими финиками.
- Поместите все подготовленные ингредиенты в чашу блендера. Выжмите сверху сок половины лимона. Залейте водой. Взбейте.
Смузи, сделанный по приведенному рецепту, хорошо освежает. Особенно приятно его пить в жаркую погоду. Для усиления освежающего эффекта в него можно добавить немного мяты и колотого льда.
