Смажені перці з начинкою з бринзи

Відмінна закуска або перекус. Страва готується швидко, але від цього не ставати менш смачною. Перці з хрусткою хлібною корочкою, а всередині соковита начинка з бринзи і зелені... Красотища.

Інгредієнти для «Смажені перці з начинкою з бринзи»:

• Перець болгарський (м'ясистий) - 3 шт
• Бринза - 150 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Сухарі панувальні/Паніка - 50 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 3 ст. л.
• Олія соняшникова (для смаження і змащування перців перед запіканням)
• Перець чорний (опціонально)
• Петрушка (опціонально) - 5

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Смажені перці з начинкою з бринзи»:

Перці вимити, обсушити, змастити маслом (це потрібно для того, що б не утворювалися підпалини) і запекти в духовці 20 хвилин при 200S.

Одне яйце зварити в круту і дрібно нарізати. Бринзу натерти на дрібну терку (яйце і бринзу я пропустила через подрібнювач). Петрушку дрібно нарізати. Все змішати, поперчити. За бажанням, до начинки можна додати помідор, нарізаний кубиками і зубчик часнику.

Перці дістати з духовки і помістити в холодну підсолену воду на 1 хвилину. Після чого вийняти їх, очистити від плодоніжки і насіння, зняти шкірку. Після такої «екзекуції», шкурка просто сама злітає.

Нафарширувати перці начинкою. Утрамбувати начинку і трохи приплюснути.

Збити з тріскою солі яйце, що залишилося. Тепер обвалюємо в яйці, потім у борошні.

Знову в яйці і в сухарях.

Розігріваємо невелике кол-во (близько 2-х ст. л.) масла в сковороді і обсмажуємо перці на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, до утворення золотистої корочки. Після чого викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

Страва готова. Можна нагодувати сніданком членів сім'ї, подавши кожному по цілому перцю, замість традиційного омлету, наприклад.

А можна нарізати ломтиками і подати як закуску або доповнення до основної страви. Приємного апетиту!