Якщо у вас під рукою опинилися ці маленькі пташки і ви не знаєте, як приготувати смажених перепелів, щоб вони вийшли смачними, тоді цей рецепт буде дуже до речі.
Опис приготування:
Цей варіант смаження для тих, хто любить страви у фритюрі. Хрустка і дуже апетитна скоринка, а всередині - ніжне і пікантне м'ясо. Подавати до столу перепілок можна з соусом, овочами або гарніром до смаку. Обов'язково рекомендую спробувати, це дуже смачно!
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:Птах/ПерепілкаБлюдо
: Гарячі блюдаГеографія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Переспіву - 6 Штук
- Сіль - До смаку
- Перець - За смаком
- Соєвий соус - 2 Ст. ложки
- Борошно - 5 Ст. ложок
- Крохмаль - 3 Ст. ложки
- Олія - 1 Літр
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Смажені переспіви «»
1. Насамперед вимийте перепілок і наріжте кожну на шматочки. Викладіть їх у глибоку мисочку.
2. Що стосується спецій, то тут ви можете вибрати те, що вам до душі. Рекомендую обов'язково використовувати трохи солі і перцю, а для любителів гостренького - чилі.
3. Натріть перепілок сумішшю спецій і полийте трохи соєвим соусом. Також можна додати пару ложок білого сухого вина. Залиште на годинку, щоб м'ясо просякнулося.
4. З'єднайте сіяне борошно з крохмалом і перемішайте. Обваляйте птаха з усіх боків. Паралельно розігріть, як випливає олія.
5. Викладіть перепілок в масло і смажте на середньому вогні до рум'яної скоринки. Процес цей не займе багато часу, так що не відходьте від плити!
6. Обережно дістаньте їх з олії.
7. І перед подачею викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати залишки олії. Краса!
