Вкус пирога просто непередаваемый. Творожное тесто настолько нежное, оно становится пышнее прямо на глазах, пока готовится начинка. А в начинке прекрасное сочетание из половинок слив и нежной заливки. Всем советую попробовать.
Ингредиенты для «Сливовый пирог с кремовой заливкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Творог — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 6 ст. л.
- Сахар — 75 г
Начинка
- Слива — 750 г
- Сахар — 150 г
- Корица — 1 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Сметана — 400 г
- Сливки — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванильный сахар
- Крахмал кукурузный — 50 г
- Сахарная пудра (для украшения)
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сливовый пирог с кремовой заливкой»:
Продукты для теста. Используется творог кварк, если у вас творог рассыпчатый, надо протереть через сито и возможно добавить сметаны.
Размягченное масло растереть с сахаром.
Добавить творог, яйца, молоко, разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Две трети теста раскатать в круг.
Одну треть теста разделить еще на две и свить из них жгутик.
Разъемную форму 26 см смазать маслом и присыпать мукой. Выложить на дно круг теста и по краям бортиком наш жгутик, прижимая. Присыпать сухарями. Тесто так быстро растет, пока я сливы нарезала, оно уже в форме увеличиваться начало!))
Продукты для начинки.
Сливы режем на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера, удаляем косточки и выкладываем на тесто. Смешиваем 50 г сахара, ванильный сахар и корицу и посыпаем сливы.
Яйца, сливки и сметану взбиваем с 100 г сахара, добавляем крахмал.
Заливаем пирог.
Выпекать при 180 градусах около 40 минут. Пирог очень сильно растет.
Посыпать сахарной пудрой и дождаться остывания.
Когда остынет, можно разрезать!
