Сливовый пирог с карамельной корочкой

Что можно сказать о пироге? Мое отношение к выпечке чаще всего равнодушное. Но этот пирог меня очень впечатлил. Тесто не очень сладкое, но за счет добавления замечательного соуса ТМ "Киккоман", оно приобретает особенный вкус. А карамельная корочка и ароматные сливы как нельзя лучше его дополняют. Попробуйте, возможно, этот незатейливый пирог станет частым гостем и на Вашем столе!

Ингредиенты для «Сливовый пирог с карамельной корочкой»:

• Мука пшеничная / Мука — 180 г
• Мука цельнозерновая (пшеничная) — 50 г
• Сахар (75 г - тесто, 75 г - карамельная корочка) — 150 г
• Масло растительное — 60 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко (100 мл - тесто, 100 мл - корочка) — 200 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Слива — 12 шт
• Соль — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливовый пирог с карамельной корочкой»:

Просеять оба вида муки с солью и разрыхлителем. Насыпать сахар и хорошо перемешать.
Для теста можно использовать как обычный белый, так и коричневый сахар. А вот карамельную корочку готовить с коричневым.

В смесь сахара и муки налить растительное масло и перетереть в крошку.

Вот такая крошка получается. Чем она мельче, тем лучше.

В отдельную ёмкость разбить 2 яйца, налить 20 мл соевого соуса. Раньше для этого рецепта я использовала соусы различных марок, но именно с соусом ТМ "Киккоман" мне понравилось больше всего. Уже небольшой его обьем обеспечивает отличный вкус.
Упс.. Пока делала фото, весы показали 21 вместо 20 :)

Сюда же добавить молоко и легонько взбить.

Яично-соево-молочную смесь налить в смесь мучную и перемешать. Тесто получается густое. С ложки не стекает.

Распределить получившееся тесто по форме, сверху выложить сливы и посыпать сахаром.
Форму лучше выбрать с высокими краями, чтобы образующаяся карамель не брызгалась на стенки духовки. У меня форма 35*35 см.
Выпекать в духовке при 175 градусах 25 минут.

Для заливки растопить сливочное масло, налить молоко и довести до кипения.

Почти готовый пирог часто проткнуть лучинкой, залить приготовленной заливкой и поставить в духовку ещё на 5 - 10 минут до его полной готовности (сухой лучинки).

Пирог готов! Можно наслаждаться ароматным за счёт соевого соуса тестом, сочными сливами и хрустящей карамельной корочкой. Но на следующий день пирог ещё более вкусен, поэтому лучше подождать!;-)

Приятного аппетита!