Главные достоинства этого блюда - вкус и простота приготовления. Рыбка успевает деликатно просолиться, лук добавляет пикантности, душистое масло придает завершенности этому дуэту. Это мой первый рецепт на сайте, так что - "За знакомство!"
Ингредиенты для «Скумбрия по-домашнему»:
- Скумбрия (свежемороженая) — 2 шт
- Соль (ориентировочно, "сколько возьмет") — 1 стак.
- Лук репчатый (в зависимости от размера, луком должна начинаться и заканчиваться укладка) — 4 шт
- Масло растительное (не рафинированное, "базарное") — 1 стак.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Скумбрия по-домашнему»:
Подготовить ингредиенты. Рыбу, не размораживая, очистить от шкурки, головы, внутренностей и разделить на филе.
Филе порезать на кусочки шириной 2 см, каждый кусок обвалять со всех сторон в крупной соли. Отставить на 1 час.
Лук порезать полукольцами или четвертинками - в зависимости от размера луковицы.
Через 1 час каждый кусок рыбы промыть в проточной воде, промокнуть от влаги. Складывать в емкость, чередуя с луком, каждый слой лука поливать маслом и придавливать слегка рукой. Верхний слой должен быть луковым.
Отправляем нашу рыбу в холодильник на 12 часов. А потом с картошечкой, черным хлебом, да было б что закусывать!..
