Предлагаю вам тофу скрамблд. Попробовали как то мы с дочкой в ресторане и с того момента начались наши эксперименты. Мы ели самый простой вариант, с морковкой, зеленым горошком и зеленью. Мы же нашли сочетание, полностью нас устраивающее. Сбалансированное по вкусу и идеально приправленное. А в пост, полезное и вкусное.
Ингредиенты для «Скрамблд тофу с овощами»:
- Тофу — 350 г
- Грибы (У меня грибы шиитаке. Они придают в сочетании с кунжутным маслом ореховый вкус блюду.) — 4 шт
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Капуста цветная — 100 г
- Масло кунжутное — 5 ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Кукуруза — 2 ст. л.
- Соус (Kikkoman Tamari) — 3 ст. л.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Скрамблд тофу с овощами»:
Приготовим набор, который понадобится для приготовления тофу.
Так как тофу сам по себе нейтральный продукт, то он нуждается в специях и дополняющих его вкусами и ароматами ингредиентах.
Нарежьте перец маленькими кубиками, грибы достаточно большими дольками и разберите капусту и тоже слегка измельчите.
Влейте кунжутное масло и сперва обжарьте грибы шиитаке. При жарке они издают невероятный ореховый аромат...
Следом добавьте цветную капусту, перец и немного кукурузы (у меня свежая), Возможно не следует заменять консервированной, у нее другой и вкус и консистенция. Просто уберите из списка ингредиентов.
Приправьте овощи и грибы всеми специями, готовьте еще пару минут. Слегка убавьте нагрев плиты, оторвиньте овощи на сковороде в сторону, положите на сковороду брикет тофу и быстро разомните вилкой!
Все перемешайте и добавьте 3 столовых ложки соуса Киккоман Тамари. Он сбалансирует вкус, придаст необходимое количество соли и оттенит сладость блюда, соединив все вкусы воедино.
Наше постное блюдо готово. Легкое. Вкусное. Ароматное. Как гарнир, так и основное блюдо.
Приятного аппетита! Пусть пост будет вкусным и полезным.
Приятного аппетита!
