Такой картофель хорош в качестве самостоятельного приема пищи или как гарнир к мясному составляющему.
Сколько тушить картошку зависит от размера кусочков и способа приготовления. Так, наиболее быстро приготовится блюдо, нарезанное некрупными кубиками и тушеное в сковороде или кастрюле. Дольше всего будет тушиться картошка в мультиварке или крупно порезанная.
На сковороде
Наверное, самый простой и при этом быстрый способ потушить картошку – сделать это сковороде. Приготовление занимает около 30 минут времени.
Понадобится:
- 1 кг картофеля;
- 1 средняя морковь;
- 1 луковица;
- растительное масло;
- соль;
- несколько горошков черного перца;
- зелень.
Приготовление:
- Лук довольно крупно нарезать и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить к нему крупно натертую морковь.
- Картофель очистить от кожуры, вымыть и нарезать крупными кусочками.
- Выложить картофель в сковороду к овощам.
- Залить водой, чтобы она практически покрывала картошку.
- Посолить и добавить горошки перца.
- Накрыть крышкой и тушить около 20 минут до готовности, регулярно помешивая.
- После того, как картофель станет мягким, добавить к нему рубленую зелень и потушить еще пару минут.
- Выключить огонь и дать блюду настояться 10-15 минут.
Отличный гарнир к мясным блюдам готов.
В мультиварке
Мультиварка позволяет из самых простых ингредиентов приготовить вкусные блюда, при этом затрачивая совсем немного усилий. Для тушения картошки таймер нужно поставить на 1 час.
Понадобится:
- 500 г картофеля;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- соль и черный свежемолотый перец.
Приготовление:
- Картошку очистить, помыть и нарезать крупными дольками.
- Лук и морковь мелко покрошить.
- Влить в чашу мультиварки растительное масло, положить лук, морковь и картофель. Посолить и поперчить.
- Готовить в режиме тушения в течение 1 часа.
Чтобы сделать вкус более ярким можно добавить рубленый чеснок и любые специи, которые вам нравятся по вкусу.
В духовке
Чтобы приготовить вкусный гарнир в духовке нужно предварительно сделать зажарку из овощей. В духовом шкафу картофель тушится в течение 40 минут.
Понадобится:
- 500 г картофеля;
- 200 мл воды или бульона;
- 1 морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- растительное масло;
- зелень;
- соль и специи.
Приготовление:
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Морковь крупно натереть или нарезать тонкой соломкой.
- Обжарить на сковороде с растительным маслом морковь до ее мягкости.
- Переложить к моркови картошку и обжаривать 5 минут.
- Выложить все на противень или в утятницу.
- Добавить соль, перец и пропущенный через пресс чеснок.
- Залить водой или бульоном. Все перемешать.
- Поставить в разогретую до 180 ºC духовку и тушить 40 минут.
- Подавать со свежей рубленой зеленью.
Сделать картофель ароматнее помогут: укроп, петрушка, базилик или специальная смесь специй для картофеля.
В кастрюле
Тушеная в кастрюле картошка будет готова спустя 30 минут. Лучше тушить картофель в толстостенной кастрюле, имеющей антипригарное покрытие.
Понадобится:
- 500 г картофеля;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- соль и специи;
- зелень.
Приготовление:
- Овощи очистить. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, картофель более крупными кусочками.
- На дно кастрюли влить растительное масло и прогреть его.
- Обжарить в масле репчатый лук до прозрачности.
- Добавить морковь и обжарить овощи 2-3 минуты.
- Положить к овощам картофель, все посолить, поперчить, добавить ваши любимые специи и перемешать.
- Влить воду, чтобы она почти покрыла картофель.
- Тушить на слабом огне 30 минут.
- За это время картофель должен полностью развариться, а жидкость выкипеть практически полностью.
При желании можно слегка размять картофель с помощью лопатки. Подавайте готовое блюдо с рубленной зеленью.
Эти блюда отличный вариант для гарнира и как самостоятельное блюдо для тех, кто устал от мяса, постится или придерживается диеты, по которой можно есть картофель. Чтобы приготовить по этим рецептам еще более вкусное блюдо, добавьте совместно с водой при приготовлении сметану или кефир, смешанные с протертым чесноком.
