Шпинатные блины получаются очень вкусные. С добавлением гороховой муки, они еще становятся и нежными. Оба эти продукта очень полезны и играют не маловажную роль для нашего организма. У меня была готовая капуста тушеная, будем начинять ею и запекать в духовке.
Ингредиенты для «Шпинатные блинные рулеты с капустой»:
- Молоко (500мл в блины, 150мл в заливку) — 650 мл
- Вода (кипяток) — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Мука гороховая — 50 г
- Дрожжи (ТМ "САФ МОМЕНТ") — 1 ч. л.
- Сахар (+ щепотка в заливку) — 1 ст. л.
- Масло растительное (1 ст.л. в тесто, остальное для смазки) — 30 мл
- Шпинат (замороженный) — 80 г
- Соль — по вкусу
- Сметана (для заливки) — 150 г
- Сыр твердый (для запекания) — 100 г
- Капуста белокочанная / Капустa (тушеная) — 500 г
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шпинатные блинные рулеты с капустой»:
Подготавливаем ингредиенты для шпинатных блинов.
В чашу блендера наливаем 50 мл молока и выкладываем к нему нарезанный шпинат ( если листочки целые)
Добавляем соль. Хорошо пробиваем до однородной массы.
Отдельно в миске смешать два вида муки и дрожжи САФ МОМЕНТ. Удобно перемешивать венчиком, очень хорошо все соединяется.
В теплое молоко добавить сахар, смешанную муку с дрожжами, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40-50 минут.
Не накрывайте плотно крышками, тесто должно "дышать"
Вот оно хорошо подошло, добавляем к нему слегка взбитое яйцо, масло, шпинат, перемешать.
Влить 50 мл кипятка. Быстро перемешиваем и ставим в теплое место на час.
Подошедшее тесто я перемешиваю, мне нужны для начинки блинчики потоньше. Вкус от этого не поменяется.
Смазываем сковороду и печем блинчики с одной или с двух сторон, слегка их поджаривая.
У меня была начинка из капусты готовая. Вы, наверно знаете, как ее тушить, у каждого есть свой рецепт. Начиняем блинчики.
Заворачиваем блинчики в рулеты и складываем в смазанную форму для запекания.
Смешать сметану с молоком, добавить соль по вкусу и щепотку сахара, ( можно добавить свои любимые специи) залить сверху рулетики и поставить в духовку 170°C на 25-30 минут.
За 10 минут до окончания запекания, посыпать натертым сыром. Дать еще подрумяниться.
Нарезаем и подаем. Можно со сметаной.
Приятного аппетита!
