Особенности приготовления
Шоколадный смузи относится к числу наиболее простых в приготовлении блюд. Если в доме есть блендер, то с задачей справится даже неопытный кулинар. Однако знание некоторых тонкостей не помешает и хозяйке со стажем.
- Шоколад проще измельчить, если он будет холодным. Перед погружением в блендер разломайте его на куски. В соответствии с некоторыми рецептами шоколад перед смешиванием с другими ингредиентами требуется растопить. В этом случае его держат на водяной бане, пока он не станет совсем жидким.
- Не перегружайте блендер, складывая в него сразу все ингредиенты. Он справится с задачей лучше, если измельчить в нем твердые продукты по отдельности, а потом соединить и взбить. Другой вариант – поочередное добавление компонентов и поэтапное их измельчение.
- Если проблема лишнего веса для вас актуальна, не злоупотребляйте шоколадными смузи. Вы насытитесь коктейлем быстрее, если будете есть маленькими ложками. Теплый смузи насыщает лучше холодного – учитывайте и этот момент.
- Калорийность смузи можно немного понизить, используя горький шоколад вместо молочного, мед вместо сахара, мягкий творог или несладкий йогурт вместо мороженого.
- Часто в состав шоколадных смузи входят бананы. Коктейли с ними получаются вкусными, густыми. Однако этот продукт обладает высокой энергетической ценностью. Если вы следите за фигурой, старайтесь класть в коктейль бананов как можно меньше.
Эстетичный вид напитка имеет значение. Смузи из шоколада принято украшать корицей, шоколадной крошкой, порошком какао, кокосовой стружкой.
Шоколадный смузи с бананом
Состав:
- темный шоколад – 50 г;
- банан – 100 г;
- молоко – 0,25 л;
- шоколадная стружка – по вкусу.
Способ приготовления:
- Шоколад разломайте на дольки, положите в небольшую миску.
- Растопите до жидкого состояния.
- Разведите шоколад небольшим количеством молока. Перелейте в блендер.
- Очистите банан, нарежьте кружочками и положите в чашу блендера к шоколадной смеси.
- Измельчите бананы, смешав их с шоколадом.
- Добавьте остальное молоко и взбейте коктейль.
Перед подачей посыпьте смузи шоколадной крошкой. Ее можно заменить порошком какао.
Шоколадный смузи с корицей
Состав:
- молочный шоколад – 50 г;
- банан – 150 г;
- молоко – 0,4 л;
- корица – по вкусу.
Способ приготовления:
- Охлажденный шоколад наломайте некрупными кусками и положите в чашу блендера.
- Включите агрегат и измельчите лакомство.
- К шоколадной крошке добавьте очищенный и порезанный некрупными кубиками банан. Куски фрукта перед этим можно слегка подморозить.
- Измельчите банан, смешав с шоколадной крошкой.
- Добавьте холодное молоко, корицу, взбейте.
- Перед подачей посыпьте корицей или положите в бокал коричную палочку.
Приготовить такой смузи из шоколада удастся даже в том случае, если в вашем распоряжении нет блендера. Бананы можно размять вилкой, шоколад – натереть. Затем все ингредиенты, включая молоко, соединяют и взбивают миксером или венчиком.
Шоколадный смузи из какао с финиками
Состав:
- бананы – 0,3 кг;
- сушеные финики – 4 шт.;
- порошок какао – 10 г;
- миндальное молоко – 0,25 л;
- ванилин – на кончике ножа.
Способ приготовления:
- Бананы очистите, нарежьте кубиками.
- Финики на 10 минут замочите в теплой воде, затем выньте из них косточки. Нарежьте финики мелкими кусочками.
- В чашу блендера положите финики, измельчите их.
- Добавьте бананы, всыпьте какао-порошок, ванилин. Превратите бананы в пюре, перемешав их одновременно с измельченными финиками.
- Влейте молоко, взбейте получившуюся массу вместе с ним.
Перед подачей коктейль можно украсить какао-порошком или кокосовой стружкой. Миндальное молоко в рецепте можно заменить обычным, хотя вкус готового коктейля от этого немного изменится, не таким ярким будет и его аромат.
Шоколадный смузи с кофе
Состав:
- черный кофе – 70 мл;
- банан – 1 шт.;
- горький шоколад – 50 г;
- сахар – 5 г;
- молоко – 120 мл;
- зерна кардамона – 12 шт.;
- мускатный орех – щепоть.
Способ приготовления:
- Сварите кофе без сахара, остудите его и процедите.
- Измельчите до состояния порошка зерна кардамона. Сделать это можно с помощью кофемолки или блендера.
- Подогрейте молоко, положите в него сахар и разломанный на кусочки шоколад.
- Размешивайте, не снимая с огня, пока шоколад не растворится.
- Бананы очистите, нарежьте некрупными кусками произвольной формы и превратите в пюре с помощью блендера.
- Соедините банановое пюре, специи, молоко и кофе. Взбейте до получения однородной консистенции.
Сахар в этом рецепте можно заменить медом, от этого коктейль станет только полезнее и приобретет дополнительные нотки.
Шоколадный смузи с кофе и апельсином
Состав:
- молочный шоколад – 50 г;
- банан – 150 г;
- апельсин – 0,2 кг;
- черный кофе – 50 мл;
- мускатный орех – щепоть;
- корица – щепоть;
- сахар (не обязательно) – по вкусу;
- молоко – 150 мл.
Способ приготовления:
- Апельсин вымойте, обсушите, разрежьте пополам. Выжмите из него сок. Цедру нарежьте тонкими и не слишком длинными полосками.
- Банан очистите, порежьте.
- Шоколад натрите или измельчите с помощью блендера.
- Слегка подогрейте молоко, растворите в нем шоколадную крошку.
- Смешайте молоко с сахаром, мускатным орехом, корицей.
- Сварите кофе и смешайте его с апельсиновым соком.
- Банан измельчите в блендере, добавьте молоко, взбейте.
- Добавьте апельсиново-кофейную смесь, взбейте еще раз.
Перед подачей к столу декорируйте напиток апельсиновой цедрой. Смузи, приготовленный по этому рецепту, имеет неповторимый вкус, источает соблазнительный аромат. Устоять, чтобы не отведать его, почти невозможно.
Шоколадный смузи с орехами
Состав:
- горький шоколад – 30 г;
- ядра грецких орехов – 60 г;
- какао-порошок – 5 г;
- молоко – 0,3 л;
- мед – 20 мл;
- колотый лед – 100 г.
Способ приготовления:
- Шоколад поломайте.
- Орехи обжарьте на сухой сковороде.
- Поместите орехи и шоколад в чашу блендера, добавьте какао-порошок, измельчите.
- Залейте молоком, взбейте.
- Добавьте растопленный до жидкого состояния мед, колотый лед. Взбейте еще раз.
Шоколадно-ореховый коктейль зарядит вас энергией и оптимизмом, укрепит защитные силы организма, улучшит мозговую деятельность.
Шоколадный смузи не только вкусное, но и полезное лакомство. Единственный его недостаток – высокая калорийность. Часто пить его не стоит, но изредка он не повредит даже соблюдающим диету людям.
