Шоколадный пирог с творожным кремом

Хочу предложить шоколадный пирог с творожно-сливочным кремом и малиной. В сезон можно использовать любые ягоды. Необыкновенно вкусный, нежный, пышный и пористый бисквит, в меру сладкий. Бисквит на йогурте не опадает. Крем нежный, легкий, воздушный.

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с творожным кремом»:

Тесто

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 160 г
• Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
• Масло сливочное (растопить,охладить) — 80 г
• Крахмал кукурузный — 40 г
• Какао-порошок (у меня для выпечки) — 40 г
• Йогурт (натуральный 3,5%жирн.) — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
• Соль (щепотка)

Крем

• Сливки (свыше 30% жир.) — 100 мл
• Творог (мягкий) — 150 г
• Сахарная пудра — 4 ч. л.

Дополнительно

• Масло растительное (для смазывания формы)
• Малина (для украшения) — 100 г
• Мята (для украшения по желанию) — 1 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный пирог с творожным кремом»:

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Начинать на низкой скорости миксера, постепенно увеличить.
Масса должна стать пышной и увеличится в объёме.
К взбитой массе добавить йогрут и охлажденное растопленное масло.
Взбить коротко.

В миске смешать все сухие ингредиенты.
Порциями просеивать сухую смесь в яично-масляную.

Тесто получилось по густоте, как жирная сметана.
Дно разъемной формы 24х24см застелить пекарской бумагой и
смазать растительным маслом без запаха.
Форму заполнить тестом, разровнять по всей поверхности.
Выпекать в разогретой духовки до 180С примерно 30-35 мин.
до сухой лучины (следите за своей духовкой), но не передерживать.
Оставить пирог в форме на 10мин.

Освободить из формы и остужать на решетке.

Для приготовления крема, взбить сливки с одной чайной ложкой сахарной пудры до устойчивых пиков.
В мягкий творог добавить сахарную пудру, взбить.
К творогу добавить взбитые сливки, коротко взбить.

Полностью остывший пирог покрыть кремом,
шпателем постараться сделать поверхность ровной.
Убрать в холодильник, чтобы крем остыл.

Украсить свежей малиной, мятой.

Приятного чаепития!!!









а можно и вилкой нанести ""хаос""