Похожая на снежную шапку сахарная пудра замечательно эффектно оттеняет шоколадный цвет воздушной выпечки. Но ее можно покрыть и густой белой глазурью, украсить цукатами или разноцветными кусочками фруктового мармелада. Чтобы края порционных кусочков вышли ровными, пирог лучше нарезать, когда он остынет.
Состав:
- яйца – 3 шт.;
- кефир – 1 стакан;
- манная крупа – 1 стакан;
- мука – 1 стакан;
- сахар – 120 г;
- какао-порошок – 3-4 ст. л.;
- растительное масло – 30 мл;
- соль – 2 щепотки;
- разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление:
1. К кефиру насыпьте манку. Перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по молочному продукту. Оставьте на 1,5 часа, чтобы манка набухла в кефире.
2. В емкость разбейте яйца, насыпьте к ним сахар, добавьте соль. Взбейте миксером до состояния пышной пены.
3. Соедините яичную массу с манно-кефирной. Тщательно перемешайте.
4. Смешайте разрыхлитель со столовой ложкой муки. Добавьте в общую массу. Также насыпьте какао-порошок. Хорошенько перемешайте.
5. Просейте в емкость муку. Замешайте тесто.
6. Последним влейте в него растительное масло и еще раз перемешайте.
7. Смажем форму для выпечки растительным маслом. Влейте в нее шоколадное тесто. Разогреем духовку до 200 градусов.
8. Выпекайте манник в течение 45-50 минут. Проверьте его на готовность деревянной зубочисткой. Остудите готовый пирог, не открывая духовки, в течение 30 минут.
Перед подачей посыпьте выпечку сахарной пудрой.
