Особенно легко и приятно готовить шоколадные кексы. Порошок какао не только дает выпечке насыщенный шоколадный вкус, но и делает структуру кекса гладкой и бархатистой. Но будьте внимательны – в приготовлении такой выпечки тоже есть подводные камни. Во-первых, какао должно быть достаточно. Не нужно экономить, потому что при недостатке какао вместо шоколадного кекса получится корж бурого цвета с невнятным вкусом. А вот с сахаром наоборот – не старайтесь сделать выпечку послаще, потому что избыток сахара плохо скажется на структуре кекса – лучше готовый остывший корж посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Ингредиенты:
- 1 стакан пшеничной муки;
- масло – 1 пачка (200 г);
- сахарный песок – 1 стакан;
- порошок какао – 2 ст. л.;
- 3 куриных яйца;
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Приготовление
1. Для приготовления вкусного шоколадного кекса подготовим необходимые ингредиенты.
2. Сливочное масло лучше всего заранее убрать из холода, чтобы оно немного подтаяло. Размягченное масло помещаем в подготовленную миску, вбиваем к нему куриные яйца.
3. Всыпаем в емкость сахар. По желанию можно немного уменьшить или увеличить его количество.
4. Венчиком или миксером взбиваем ингредиенты до однородной консистенции.
5. Муку просеиваем, заранее смешав ее с разрыхлителем, и добавляем к уже взбитой массе. Туда же отправляем и какао.
6. Перемешиваем или взбиваем до получения однородной массы без каких-либо комочков.
7. Форму для кекса выстилаем пекарской бумагой, после чего выкладываем на нее получившееся тесто, разравниваем поверхность ложкой. Отправляем будущий кекс в духовой шкаф приблизительно на 40 минут до готовности (температуру нужно установить 190 градусов).
8. Вкусный шоколадный кекс готов! По желанию можно присыпать его сверху кокосовой стружкой.
